- Γαρίδες τίγρης - 30 τεμάχια (νωπά ή κατεψυγμένα)
- Ψωμί ψίχουλα - 1 ποτήρι
- Τριμμένο παρμεζάνα - 1/2 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
- Φυτικό έλαιο - 20 χιλιοστόλιτρα
Αρχίζουμε με τα πιο θλιβερά - πρέπει να καθαρίσετε τις γαρίδες. Διαγράψαμε τη φλέβα και την πανοπλία, μπορεί να παραμείνει η ουρά εάν είναι επιθυμητό. Αλατοποιήστε, πιπέρι και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Παίρνουμε δύο κύπελλα - σε ένα χτυπάμε αυγά με αλεύρι, στο άλλο αναμειγνύουμε τριμμένο παρμεζάνα με ψίχουλα ψωμιού. Κάθε γαρίδα πρώτα βυθίζεται σε ένα μείγμα από αβγά-αλεύρι και στη συνέχεια τυλίγεται σε τυρί και ψωμί. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε μια γρήγορη φωτιά για περίπου 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αφαιρέστε το ανεπιθύμητο γράσο με μια πετσέτα πριν τη σίτιση. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα και, φυσικά, μπύρα. Ευχάριστο!
Μερίδες: 3-4