- Ορτύκι - 6 τεμάχια
- Πορτοκαλί - 1 κομμάτι
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Μέλι - 1 οσ. μια κουταλιά
- Σάλτσα σόγιας - 100 χιλιοστόλιτρα
- Τζίντζερ ρίζα - 1 φέτα (2 εκατοστά)
- Κόκκινο καυτό πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι αρωματικό έδαφος - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Κύμινο, ζιρά - 1-2 πρέζα
Στην εποχή μας για να αγοράσει τα ορτύκια δεν είναι δύσκολο. Στα βιβλία μαγειρικής και στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε χιλιάδες τρόπους με τους οποίους μπορείτε να μαγειρέψετε τα κουταλάκια shish από τα ορτύκια. Αφήστε τη συνταγή μου για το μαγείρεμα shish kebab από τα ορτύκια θα είναι στο βιβλίο μαγειρικής σας το πρώτο και πιο επιτυχημένο. Πώς να μαγειρέψετε τα κέβις από τα ορτύκια: 1. Ξεπλύνετε σχολαστικά το σφάγιο των πουλιών. Εάν δεν θέλετε να τα ψήσετε ολόκληρα, κόψτε τα σε κομμάτια. Το σφάγιο μπορεί να κοπεί σε 4 μέρη. Μικρότερο δεν αξίζει τον κόπο. Δεδομένου ότι το κρέας αυτών των ψίχουλων είναι μικρό, είναι πιθανό να μπορείτε να το ξερατήσετε. 2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού, χυμού και ξύσμα μισού λεμονιού, σάλτσα σόγιας, κόκκινη πιπεριά και αρωματική, τριμμένη ρίζα τζίντζερ και μέλι. Ανακατέψτε καλά. 3. Βυθίστε για 2 ώρες σε κρέας ορτυκιού μαρινάδας. 4. Στρίψτε στα σουβλάκια, πασπαλίζετε με σπόρους κύμινου ή ζιάρ και μαγειρέψτε με ξυλάνθρακα για περίπου 30 λεπτά, γυρίζοντας και χύνοντας μαρινάδα. Η ετοιμότητα ενός κεμπάπ είναι δύσκολο να προσδιοριστεί οπτικά, οπότε είναι καλύτερα να αφαιρέσετε ένα κομμάτι και να το κόψετε. Αν το κρέας στο εσωτερικό είναι μαλακό, αλλά όχι ωμά, τότε το kebab shish είναι έτοιμο. Καλή τύχη! ·)
Μερίδες: 6