- Τυρί τυριού - 800 γραμμάρια
- Αυγά - 4 τεμάχια
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 3/4 γυαλί
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
- Λεμόνι - 1/2 τεμάχια (προαιρετικά)
- Βανίλια Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Λιώνουμε το βούτυρο. Λιπάνετε το ταψί με λίγο βούτυρο. Στη συνέχεια, ψεκάστε το ταψί με λίγο αλεύρι. Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους, τοποθετήστε τις σκίουροι στο κύπελλο του μπλέντερ. Μεταφέρετε τους κρόκους σε ξεχωριστό μπολ. Το μισό ζάχαρη προστίθεται στους κρόκους, με ένα κουταλάκι του γλυκού, ανακατεύουμε καλά. Ανακατέψτε το υπόλοιπο μισό του σακχάρου με την πυκνότητα του αφρού. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, χτύπησε ελαφρά το τυρί cottage. Στο τυρί cottage προσθέτουμε ένα μίγμα κρόκου. Προσθέτουμε επίσης το λιωμένο βούτυρο. Το ανακατεύουμε καλά. Συμπιέστε στο χυμό μάζας τυρόπηγμα μισό λεμόνι (αν θέλετε, στην παλιά ουκρανική συνταγή, φυσικά, δεν θα μπορούσε να υπάρξει κανένα λεμόνι). Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας. Εκεί προσθέτουμε αλεύρι. Τέλος, εισάγουμε πρωτεΐνες στο μίγμα του τυροπήγματος και αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια τέτοια μαλακή, όμορφη ζύμη. Μετακινήστε προσεκτικά τη ζύμη σε μια προετοιμασμένη μορφή. Τοποθετήστε το επάνω μέρος. Βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 190 βαθμούς, και ψήνουμε για 15 λεπτά, μετά από τον οποίο μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 175 βαθμούς και ψήνουμε για 45 λεπτά. Αφαιρούμε το προετοιμασμένο τυρί από το φούρνο, αφαιρέστε το από το καλούπι και ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου. Στην ιδανική περίπτωση, ότι θα σταθεί τη νύχτα στο ψυγείο - το επόμενο πρωί θα γευτεί μόνο καλύτερα. Το επόμενο πρωί θα είναι μόνο να κόψουμε το κέικ τυριού και να το σερβίρουμε με τσάι ή καφέ. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 8-10