Πώς να βάλει το λάχανο - μια κλασική συνταγή
Φυσικά, αυτό το πιάτο δεν μπορεί να ονομαστεί εξαιρετικό, αλλά αυτό είναι το μυστικό - αναπνέοντας το άρωμα του αρωματικού λάχανου, με μια λεπτή καρυκεύματα ντομάτας και μια λεπτή μυρωδιά σκόρδου, φαίνεται να βυθίζεστε σε ζεστές μνήμες παιδικής ηλικίας, ξεκούραση στη χώρα και το καλοκαίρι. Αυτό το αγροτικό πιάτο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σνακ κρέατος, ψάρι, απλό πιάτο ή θα χρησιμεύσει ως γέμιση για το σπίτι vareniki - όλα στα χέρια σας. Έτσι, σκεφτείτε τον κλασικό τρόπο μαγειρέματος.
Συστατικά:
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. l
- κρεμμύδια - 1 τεμ
- λευκό λάχανο - 1 τεμ
- αλάτι
- φυτικό έλαιο
Μέθοδος παρασκευής:
- Αρχικά αφαιρέστε και πετάξτε τα πάνω φύλλα από το κεφάλι. Στη συνέχεια κόψτε το στο μισό και ψιλοκόψτε κάθε μισό σε δύο.
- Αφαιρέστε τη σκληρή βάση και κόψτε κάθε τρίμηνο με λεπτές λωρίδες.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε κύβους και περάστε σε φυτικό έλαιο.
- Το κύριο συστατικό πρέπει να προστεθεί στο τηγάνι μόλις το κρεμμύδι είναι χρυσό.
- Ρίχνουμε το λάχανο ανά μερίδα και προσθέτουμε σταδιακά αλάτι.
- Ανακατέψτε καλά με το κρεμμύδι.
- Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και ανακατέψτε ξανά.
- Στη συνέχεια, καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι και αφήστε να μαγειρέψουν σε χαμηλή φωτιά.
- Σβήστε το λάχανο για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας σταδιακά τα συστατικά έτσι ώστε τα λαχανικά να μην καούν.
- Όταν το λάχανο είναι αρκετά μαλακό, μπορείτε να προσθέσετε πάστα ντομάτας.
- Είναι πολύ σημαντικό η ντομάτα να είναι πλήρως αναμεμειγμένη. Βάλτε το στιφάδο για άλλα 10 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε ξανά όλα τα λαχανικά και αφήστε τα για 5 λεπτά.
Αυτό είναι όλο, νόστιμα λαχανάκια είναι έτοιμο.
Τοποθετήστε τα στο πιάτο και χρησιμεύστε ως ένα πιάτο, σνακ ή ένα πιάτο με αυτοεξυπηρέτηση. Καλό φαγητό!
Συντακτική συνταγή λάχανου με κρέας
Μια ενδιαφέρουσα επιλογή είναι επίσης ένα πιάτο λαχανικών με κρέας. Αυτό το φθηνό, χρήσιμο και πλούσιο φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί μέσα σε μια ώρα, και με τις γεύσεις και τις διατροφικές του ιδιότητες δεν θα είναι ίσο.
Συστατικά:
- Χοιρινό πολτό - 400 g
- λάχανο - 1 κιλό
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ
- καρότα - 1 τεμ
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- φυτικό έλαιο
- πιπέρι μαύρο έδαφος, αλάτι - για γεύση
Μέθοδος παρασκευής:
- Πρώτα, πλύνετε το κρέας και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
- Στη συνέχεια, φλούδα και φέτα τα κρεμμύδια.
- Ξεφλουδίζουμε τα καρότα και το τρίφουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Στη συνέχεια κόψτε το Βουλγαρικό πιπέρι σε λωρίδες.
- Το κεφάλι λάχανο χωρίζεται σε δύο, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε λεπτές φέτες.
- Ρίξτε λάδι σε κατσαρόλα ή τηγάνι και ρίξτε το κρέας και το κρεμμύδι μέσα σε αυτό.
- Βράζουμε για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το βουλγαρικό πιπέρι και τα καρότα.
- Αλατισμένα λαχανικά με κρέας και ντομάτα για 15 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, χύστε λάχανο στο δοχείο, καλύψτε το πάνω και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, βάλτε την πάστα ντομάτας και ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά.
- Πιπεριά και αλάτι στη γεύση. Στεγνώστε για 20 λεπτά.
- Το στιφάδο με το κρέας είναι έτοιμο. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο ή με πλάκα.
Καλό φαγητό!