- Υποβραχιόνια - 500 γραμμάρια
- Αλεύρι σίτου - 1 Art. μια κουταλιά
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
- Κρέμα - 1 ποτήρι
- Αλάτι - Για γεύση
- Μείγμα πιπεριών - Για γεύση
- Μοσχοκάρυδο - Για γεύση
- Τριμμένο τυρί - 100 γραμμάρια
Η προετοιμασία του julienne από podberezovikov στο σπίτι δεν είναι δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα μανιτάρια είναι ποιότητας - χαλασμένα και σκουλήκια δείγματα για αυτό το πιάτο δεν ταιριάζουν. Φυσικά, τα σκεύη είναι σημαντικά. Για να διασφαλιστεί ότι τα μανιτάρια είναι καλά εμποτισμένα σε σάλτσα, διατηρώντας παράλληλα τη συνοχή και τη λεπτή λεπτή γεύση, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το julienne στα muffins - ειδικές θερμικά ανθεκτικές μερίδες κατσαρόλας. Η μακρά λαβή της καρύδας το καθιστά πολύ άνετο στο χειρισμό και φαίνονται όμορφα στο τραπέζι. Συνεχίζουμε λοιπόν. Μια απλή συνταγή για julienne από barkch barkers: 1. Eau de virginia ξεπλύνετε καλά, ξεφλουδίστε και βράστε εντελώς μέσα σε βραστό νερό μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. 2. Κόψτε σε λεπτές φέτες και βάλτε σε καλά ψημένο τηγάνι σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς. 3. Βάλτε σε ένα μπολ, ελαφρά αλάτι. 4. Κάνετε τη σάλτσα: πασπαλίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο, ρίχνουμε τη κρέμα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και, ανακατεύοντας συνεχώς, φτιάχνουμε τη συνοχή της πικάντικης κρέμας. 5. Βάλτε τα μανιτάρια στα μπουκάλια καρύδας. 6. Ρίξτε τη σάλτσα - έτσι ώστε τα μανιτάρια να καλύπτονται ελαφρά. 7. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. 8. Βάλτε το καρύκευμα χωρίς καπάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 150-180 ° C. 9. Ψήστε μέχρι να σχηματιστεί η χρυσή λιωμένη κρούστα. Για να εξυπηρετήσει julienne από σημύδα φλοιός πρέπει να είναι ζεστό, πριν από το κύριο κρέας ή το πιάτο των ψαριών. Kokotnitsy, σύμφωνα με τα αυστηρά κανόνια της εξυπηρέτησης, πρέπει να βάλετε σε ένα μεγάλο πιάτο ή πιάτο, που καλύπτεται με μια πετσέτα (φυσικά, πανί). Στις χειρολαβές των κοκοτνίττων βάζουμε ειδικούς χάρτινους σωλήνες, οι οποίοι ονομάζονται παπιλότκι, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με όλες τις ίδιες χαρτοπετσέτες, μόνο αυτή τη φορά, το συνηθισμένο χαρτί. Μια τέλεια προσθήκη στο julien, το οποίο, παρεμπιπτόντως, τρώγεται με τσάι, ακόμα και καφέ, - τοστ από λευκό ψωμί.
Μερίδες: 6