- Φιλέτο ψάρι - 600 γραμμάρια
- ζωμός ιχθύων - 1/2 φλιτζάνι
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- γάλα - 1/2 φλιτζάνι
- αυγά - 2 τεμάχια
- ένα μάτσο μαϊντανό - 1 κομμάτι
- τριμμένο τυρί - Για γεύση
- Αλατοπίπερο πιπέρι - Για γεύση
- βραστές πατάτες - 10 τεμάχια
Το ψημένο ψάρι ήταν και παραμένει ένα δημοφιλές πιάτο στην καθημερινή ζωή και σε ένα εορταστικό τραπέζι. Τα ψάρια ψήνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, σε τσάντες φαγητού ή φαγητού. Μπορεί να σερβιριστεί με διάφορες σάλτσες και τα ψάρια που ψήνονται σε φύλλα είναι κατάλληλα για διαιτητική διατροφή. Ψήστε κυρίως ψάρια μεγάλου μεγέθους. Για ψήσιμο ψαριών, παίρνετε ωμά ή προψημένα φιλέτα. Τα ψημένα ψάρια μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο, και με γαρνιτούρα, για παράδειγμα, με λαχανικά στιφάδο. Προετοιμασία: Ανακατέψτε το γάλα και τα αυγά σε ένα μπολ. Κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε μεγάλα κομμάτια. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζουμε το ψάρι, το αλάτι, το πιπέρι και προσθέτουμε το ζωμό ψαριού. Στην κορυφή του ψαριού βάλτε τα πουρέ πατάτας με κούπες. Αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε το μίγμα των αυγών, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και πασπαλίζουμε με λάδι. Τοποθετήστε τα ψάρια στο φούρνο και ψήνετε μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα ανοικτού καφέ χρώματος. Έτοιμη ψάρια ρίχνουμε με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.
Μερίδες: 6-8