- μπέικον (περίπου 7 φέτες), σε φέτες - 180 γραμμάρια
- ελαιόλαδο - 1/4 φλιτζάνι
- μεγάλα σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια
- κρεμμύδια - 4 κομμάτια
- των βλαστών Βρυξελλών - 550 γραμμάρια
- ζωμός κοτόπουλου - 1 1/4 φλυτζάνια
- αλάτι και πιπέρι - - Μέρη
- Ζυμαρικά Rigatoni - 360 γραμμάρια
- τριμμένο τυρί παρμεζάνα - 1/2 φλιτζάνι
- ψιλοκομμένα φύλλα φασκόμηλου - 1/3 φλυτζάνια
Ζεσταίνετε μια μεγάλη ξηρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μπέικον, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τραγανή, από 5 έως 7 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα θορυβώδες, βάλτε σε χαρτοπετσέτες και αφήστε να αποστραγγιστεί το λίπος. Προσθέστε αρκετό λάδι για τη συνολική ποσότητα λίπους ήταν 2 κουταλιές της σούπας. Προσθέστε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα λάχανα Βρυξελλών. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και το λάχανο να είναι μαλακό, από 10 έως 12 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρτε το νερό σε βράση, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στραγγίστε το νερό, βγάλτε το 1/2 φλιτζάνι υγρού και επιστρέψτε το ζυμαρικό στο ταψί. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών, 1/2 φλιτζάνι υγρό και τυρί. Ρίξτε 2 κουταλιές λάδι, προσθέστε φασκόμηλο και μπέικον. Ανακατέψτε και σερβίρετε με τυρί.
Μερίδες: 4