Γκούλας μοσχάρι για το νέο έτος

1. Ετοιμάζουμε το μοσχάρι: το καθαρίζουμε από την μεμβράνη, το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Συστατικά:

• Φυτικά έλαια - 30 χιλιοστόλιτρα
• Μοσχάρι - 600 γραμμάρια
• Σέλινο - 4 κομμάτια
• Κρεμμύδια - 2 τεμάχια
• Πιπέρι και αλάτι - - Για γεύση
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Κυδώνι - 2 τεμάχια
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμάχια

Οδηγίες

1. Ετοιμάζουμε το μοσχάρι: το καθαρίζουμε από την ταινία, το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Και πάλι, τα κομμάτια του κρέατος πλένονται, αποξηραίνονται και σε ένα στεγνό τηγάνισμα ελαφρά τηγάνισμα (το κρέας θα πάρει μια κόκκινη φλούδα, και η περίσσεια της υγρασίας εξατμίζεται). Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. 2. Κόψτε σε τέσσερα κομμάτια gogoshara ή γλυκό πιπέρι, (πρέπει αναγκαστικά να είναι κόκκινο). Τα χωρίσματα και οι σπόροι αφαιρούνται και κόβονται σε λεπτά λεπτά καλαμάκια. 3. Κόψτε το κυδώνι σε τέσσερα κομμάτια, αφαιρέστε τα διαφράγματα και τους σπόρους, τα κόψτε αυθαίρετα σε φέτες. Στα σαλάτα μας τα τετράγωνα περικοπή, λεπτή φέτες. 4. Ξεπλύνετε και αλέστε το πράσινο του σέλινου, προσθέστε το σκόρδο που περνάει από το σκελίδες σκόρδου ή απλά το κόβετε. 5. Ας σώσουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε ψημένο κρέας, προσθέτουμε νερό ή λευκό κρασί και σαράντα λεπτά με το καπάκι κλειστό, μαγειρεύουμε σε μια μικρή φωτιά. Για την υγιεινή του κρέατος, μπορεί να προστεθεί νερό, εάν είναι απαραίτητο. Αφού προσθέσετε το πιπέρι και το κυδώνι, μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά. Πιπέρι, αλάτι, σκόρδο και χόρτα προστίθενται στο τέλος. Δίνουμε στο κρέας λίγο επιμονή.

Μερίδες: 4