- Ζύμη ζύμης ζύμης - 500 γραμμάρια
- Μπρόκολο - 200 γραμμάρια
- Πράσινα φασόλια πράσινα φασόλια - 200 γραμμάρια
- Κρέμα 20-22% - 150 χιλιοστόλιτρα
- Dor Blue - 100 γραμμάρια
- Τυριά "Emmental" - 100 γραμμάρια
- Λευκό πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Κεράσι ντομάτες - 200 γραμμάρια
- Σιτάλευρο - 50 γραμμάρια
- Χρώμα λάχανου - 200 γραμμάρια
- Μπιζέλια πράσινα κατεψυγμένα - 200 γραμμάρια
- Ξηρή Κρέμα - 100 γραμμάρια
- Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμάχια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μοσχοκάρυδο τριμμένο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Πρώτον, είναι απαραίτητο να ξεπαγώσουν τα φύλλα της ζύμης - αφήστε τα να ξαπλώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Είχα δύο φύλλα ζύμης, επομένως, υπήρχε ένα έργο - πώς να κολλήσετε δύο φύλλα σε ένα. Αυτό γίνεται απλά - απλά πρέπει να υγραίνετε τα φύλλα στη μία πλευρά του νερού και να τα συνδέσετε με αυτές τις πλευρές. Πατάμε ελαφρά τον τροχό και η ζύμη σφραγίζεται. Βγάλτε τη ζύμη μας σε μια λεπτή στρώση, τοποθετήστε την σε ένα ταψί, σχηματίζοντας μικρές άκρες (1-2 cm). Τρυπάζουμε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία - και το βάζουμε στο ψυγείο. Το μπρόκολο πλένεται καλά και κόβεται κατά μήκος του στελέχους. Το κουνουπίδι αποσυναρμολογείται στην ταξιανθία. Βράζουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό για κυριολεκτικά 5 λεπτά. Με τα πράσινα φασόλια και τα μπιζέλια κάνουμε το ίδιο - βράζουμε για 5 λεπτά. Ενώ τα βραστά λαχανικά στεγνώσουν, φτιάχνουμε σάλτσα. Για να γίνει αυτό, αναμιγνύεται τριμμένο τυρί (δύο ποικιλίες), κρέμα, αυγά και ξινή κρέμα. Αλάτι και πιπέρι σάλτσα μας, προσθέστε το μοσχοκάρυδο. Οι τομάτες κερασιών κόβονται στα μισά. Βγάζουμε τη ζύμη μας από το ψυγείο, βάζουμε λαχανικά σε αυτό. Γεμίζουμε την πίτα με τη σάλτσα. Βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, και ψήνουμε 40-45 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμοι. Η πίτα είναι έτοιμη. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 8