- Μπρόκολο - 220 γραμμάρια
- Σπαγγέτι - 220 γραμμάρια
- Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμμύδια - 1/2 τεμάχια (ψιλοκομμένα.)
- Σκόρδο - 1 δόντι (Περάστε από την πρέσα.)
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - - Για γεύση (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη τσίλι.)
- Κρέμα (λιπαρά) - 4 κουταλάκια του γλυκού
- Παρμεζάνα - 1/2 φλιτζάνι (Πλένετε, πασπαλίζετε σε σπαγγέτι πριν το σερβίρετε.)
1. Ξεφλουδίστε το μπρόκολο και κόψτε σε μικρούς κύβους. 2. Βάλτε το μπρόκολο στο νερό, στη συνέχεια μαγειρέψτε τα μακαρόνια, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά (είναι καλύτερα να ατμού!). Πρέπει να κάνουμε το μπρόκολο απαλό. 3. Μαγειρέψτε τα σπαγγέτι al dente. Ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό, το οποίο ήταν μαγειρεμένα ζυμαρικά, και το βάλτε στην άκρη. Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό, θα χρησιμοποιήσουμε το τηγάνι για το τηγάνισμα. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. 4. Βάλτε λάδι στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και ρίξτε το ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε στη μέση θερμοκρασία και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε άλλα δυο λεπτά. Προσθέτουμε το μπρόκολο, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για μερικά ακόμα λεπτά. 5. Προσθέστε την κρέμα, ανακατεύοντας, ρίξτε για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε. 4. Προετοιμάστε τη σάλτσα και τα ζυμαρικά πίσω σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε ένα φλιτζάνι από προηγουμένως αριστερό νερό, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας, σε μεσαία θερμοκρασία. Ρυθμίστε το παρμεζάνα σε ένα τρίφτη. 5. Γεμίστε το ζυμαρικό με μπρόκολο σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε άφθονα με τυρί παρμεζάνα. Το πιάτο είναι έτοιμο! Ευχάριστο!
Μερίδες: 2