- Μπρόκολο - 1 χιλιόγραμμο
- Λευκό κρασί - 100 γραμμάρια
- Νερό - 200 γραμμάρια
- Τυρί - 100 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Βούτυρο - 75 γραμμάρια
- Αλάτι - 1-2 πρέζα (για γεύση)
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1 πρέζα
Οι λάτρεις του μπρόκολου θα εκτιμήσουν αυτή τη μάλλον απλή συνταγή για μπρόκολο με τυρί. Μια λεπτή πικάντικη γεύση από μπρόκολο, μαγειρεμένη σε ένα ιδιαίτερο ζωμό, σε συνδυασμό με τυρί και αρωματικό λάδι θα αποκαλύψει μια νέα γεύση από αυτό το υγιές λαχανικό. Συνεχίζουμε: 1. Αφαιρούμε το μπρόκολο από τα φύλλα και το δικό μου. Κόψτε την ταξιανθία. Στα πόδια κάνουμε μικρές τομές. 2. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό και το κρασί, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και θερμαίνετε σε ένα βράσιμο. 3. Κατεβαίνουμε στο βραστό βόειο μπρόκολο και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά κάτω από το καπάκι. 4. Ενώ το λάχανο βράζει, καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε με ένα τσίμπημα αλατιού. 5. Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με το σκόρδο. 6. Βάζουμε το τρίφτη. 7. Βγάζουμε το μπρόκολο, το βάζουμε στο πιάτο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με βούτυρο σκόρδου. 8. Κορυφή με τυρί και σερβίρετε στο τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να τοποθετήσετε το πιάτο για λίγα λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Το τυρί θα λιώσει και θα έχετε ένα θαυμάσιο πιάτο που θα σας καταπλήξει με ευελιξία - μπορεί να σερβιριστεί τόσο σαν ένα πιάτο, ως ξεχωριστό πιάτο λαχανικών όσο και ως ένα εντελώς πρωτότυπο σνακ. Καλή τύχη! ·)
Μερίδες: 2-3