- Σπαράγγια - 300 γραμμάρια
- Καρότα - 200 γραμμάρια
- Μπρόκολο - 200 γραμμάρια
- Πατάτες - 300 γραμμάρια
- Κουνουπίδι - 250 γραμμάρια
- Βούτυρο - 100-150 γραμμάρια
- Αλεύρι - 60 γραμμάρια
- Ζεστό γάλα - 125 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Μοσχοκάρυδο, σναφοειδή - - Για γεύση (ή άλλα καρυκεύματα)
Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα λαχανικά για το πιάτο. Πλύνετε τα και κόψτε τα (όπως θέλετε). Λαχανικά στον ατμό. Βάλτε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά, διαλύστε το βούτυρο σε αυτό, προσθέστε καρυκεύματα. Ανακατέψτε το αλεύρι για να δημιουργήσετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα λεπτό τσίμπημα γάλακτος και αυξήστε τη φωτιά στο μέσο. Αφήνουμε τη σάλτσα σε βρασμό, στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμότητα και σιγοβράζουμε ένα λεπτό μέχρι να πήξει η σάλτσα. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί. Λαχανικά βάλτε στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Έγινε!
Μερίδες: 3-4