Σπιτικό παγωτό Ποιες είναι οι καλές μέρες του καλοκαιριού! Ο ήλιος θερμαίνεται, μερικές φορές ακόμη και βυθίζει, και εδώ θυμόμαστε το αγαπημένο επιδόρπιο από την παιδική ηλικία - ένα τόσο κρύο, νόστιμο και ικανοποιητικό παγωτό. Γενικά, το παγωτό θεωρείται όχι μόνο κρύο και νόστιμο, αν είναι ακόμα κατάλληλα προετοιμασμένο, είναι ένα πολύ χρήσιμο γαλακτοκομικό προϊόν. Το παγωτό συμβάλλει στην πρόσληψη ασβεστίου στο σώμα και αυτό, με τη σειρά του, ενισχύει τα οστά και διεγείρει την ανάπτυξή τους. Γι 'αυτό το παγωτό είναι τόσο χρήσιμο για τα παιδιά που δεν κρύβουν την αγάπη τους γι' αυτό. Εκτός από το ασβέστιο, περιέχει κάλιο, σίδηρο, φώσφορο και μαγνήσιο, καθώς και μια σειρά από βιταμίνες Β, D, A, P, Ε. Το παγωτό είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής και θρεπτικής αξίας, έτσι ώστε να αποκαταστήσει γρήγορα την σπατάλη ενέργειας. Λοιπόν, θέλετε επίσης να φάτε αυτό το υπέροχο, νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό προϊόν; Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα προϊόντα και, κυρίως, υπομονή, και θα σας ανταμείψει με τη γεύση και το άρωμα του αγαπημένου σας παγωτού.
Συστατικά:- Γάλα 250 ml
- Κρέμα 250 ml
- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Λεμόνι 1 τεμ.
- Ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για την παρασκευή παγωτού, πάρτε: κρέμα (30% περιεκτικότητα σε λιπαρά), γάλα, αυγά κοτόπουλου (κρόκοι), λεμόνι και ζάχαρη.
- Βήμα 2 Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλλα και βράστε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
- Βήμα 3 Με το λεμόνι, πάρτε το χυμό και πιέστε το χυμό.
- Βήμα 4 Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους (οι πρωτεΐνες μπορούν να παγώσουν με ασφάλεια).
- Βήμα 5 Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, τη ζέστη και το χυμό λεμονιού.
- Βήμα 6 Προσθέστε γάλα και κρόκους. Ανακατέψτε καλά και βάλτε φωτιά.
- Βήμα 7 Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου το μείγμα πάψει (περίπου 3-5 λεπτά). Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψύξτε.
- Βήμα 8 Η κρέμα χτυπά μέχρι τις κορυφές της επιχείρησης. Προσθέστε το μίγμα λεμονιού-γάλακτος. Ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 9 Μεταφέρετε το προκύπτον μείγμα σε πλαστικό δοχείο, καλύψτε και αφήστε τον στην κατάψυξη για τουλάχιστον 8 ώρες. Μετά από περίπου 40-60 λεπτά, αφαιρέστε το κατεψυγμένο παγωτό και αναμίξτε το με ένα χτύπημα ή ένα μίξερ. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία μετά από άλλα 40 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στη διάσπαση των κρυστάλλων πάγου και θα κάνει τη δομή του παγωτού πιο ομοιογενή.