"Drunk αχλάδι" αντιμετωπίζατε με συμπαγή πράσινα αχλάδια, και δεν ξέρετε τι να κάνετε μαζί τους; Για να συγκολλήσετε μαρμελάδα - είναι τραγανό, κομπόστα - είναι άγευστο. Προσφέρουμε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο "Πράσινα αχλάδια σε κόκκινο κρασί με τυρί Mascarpone". Κατ 'αρχάς, προσθέστε αχλάδια, δεύτερον, απολαύστε τη νόστιμη γεύση και, τρίτον, εκπλήξτε τους φίλους σας, γιατί σχεδόν κανένας από αυτούς δεν έτρωγε ένα τέτοιο επιδόρπιο! Φυσικά, το πιο ακριβό συστατικό είναι το τυρί στο γέμισμα με τα αχλάδια. Αλλά, δυστυχώς, μπορείτε να το αντικαταστήσετε μόνο με παγωτό, αλλά τότε θα είναι μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή. Εντούτοις, αγοράστε αυτό το τυρί, και δεν θα το μετανιώσετε! Ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί, λίγο μπαχαρικό, ένα λεμόνι, ένα πορτοκάλι και - ένα επιδόρπιο είναι έτοιμο! Απολαύστε ... Απλά μην ξεχάσετε να ευχαριστήσετε όσους σας έκαναν θεραπεία με πράσινα αχλάδια.
Συστατικά:- Αχλάδι 10 τεμ.
- Τυρί Mascarpone 150 g
- Λεμόνι 1 τεμ.
- Πορτοκαλί 1 τεμ.
- Ξηρός ξηρός οίνος 500 ml
- Κρέμα 200 ml
- Μέλι 100 γραμ
- Γαρύφαλλο 8 τεμ.
- Πιπέρι αρωματικό 8 τεμ.
- Anis 5 g
- Καρυδιά 100 γρ
- Σκόνη ζάχαρης 50 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο χρειάζεστε 10 σκληρά πράσινα αχλάδια, τυρί Mascarpone, λεμόνι, πορτοκάλι, μισό μπουκάλι κόκκινο ξηρό κρασί (καλής ποιότητας), κρεμώδη παχιά (αγορά στην αγορά), μέλι, καρύδια. Μπαχαρικά: γλυκάνισο, γλυκό πιπέρι, σκελίδες (αν θέλετε, προσθέστε κονιάκ).
- Βήμα 2 Ρίξτε το κρασί στο δοχείο, προσθέστε τα μπαχαρικά, φλούδα πορτοκαλιού, κόψτε τις φέτες λεμονιού στο δέρμα, το μέλι για γεύση. Βάλτε μια αργή φωτιά, θερμότητα, αλλά μην βράζετε. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι. Το κρασί θα γεμίσει με άρωμα.
- Βήμα 3 Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, αφήστε τις ουρές, κόψτε τα πυθμένα για να τους δώσετε σταθερότητα.
- Βήμα 4 Τοποθετήστε τα αχλάδια απαλά σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το σε μια αργή φωτιά, κλείστε το καπάκι. Γυρίστε τα αχλάδια να μουσκεύονται με κρασί από όλες τις πλευρές. Είναι καλό αν το κρασί καλύπτει τα αχλάδια. Αφήστε να μαλακώσουν για 20-25 λεπτά. Τα αχλάδια πρέπει να είναι μαλακά, αλλά σταθερά.
- Βήμα 5 Προετοιμάστε το γέμισμα. Κτυπήστε τη σκόνη ζάχαρης με κρέμα, προσθέστε το τυρί. Ανακατέψτε.
- Βήμα 6 Τελειώστε τα αχλάδια, αφαιρέστε, δροσίστε, αφαιρέστε τον πυρήνα, ουρές για να ξεβιδώσετε και να αποθηκεύσετε, θα χρειαστούν. Ο οίνος με τα μπαχαρικά βράζει μέχρι να γίνει παχύ, προσθέστε μερικά κουτάλια κονιάκ (προαιρετικά). Στέλεχος.
- Βήμα 7 Τηγανίστε τη μέση της μάζας κρεμώδους τυριού αχλαδιού.
- Βήμα 8 Διακοσμήστε τα αχλάδια με κρέμα, τοποθετήστε τις ουρές, ρίξτε τη σάλτσα από το πικάντικο κρασί, πασπαλίστε με τα καρύδια. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο! Απολαύστε!