- Λεμόνι - 0,5 τεμάχια
- Κατεψυγμένη φράουλα - 200 γραμμάρια
- Ζελατίνη - 15 γραμμάρια
- Σκόνη ζάχαρης - 150 γραμμάρια
1. Πρώτα απ 'όλα, θα πάρουμε τις φράουλες από την κατάψυξη και θα την ξεπαγώσουμε. Θα σώσει τον χυμό. 2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέπουμε τις φράουλες σε μια ομοιογενή μάζα (ένα είδος πουρέ πρέπει να αποδειχθεί). 3. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ζελατίνη εδώ, να της δώσετε λίγο χρόνο για να διογκωθεί (ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία), στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λεμονιού και τη σκόνη ζάχαρης, ανακατέψτε καλά τα πάντα και θερμαίνετε τη με πολύ ισχυρή θερμότητα. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς. Η ζελατίνη πρέπει να διαλύεται εντελώς. Μην βράζετε! Στη συνέχεια, αφήστε το μίγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και αναμείξτε για πέντε έως επτά λεπτά με ένα μίξερ, η ταχύτητα είναι υψηλή. Το μείγμα θα πρέπει να αυξήσει σημαντικά τον όγκο του, να γίνει παχύ και να λαμπρύνει. 4. Βάζουμε το κερωμένο χαρτί για το ψήσιμο μέσα στο καλούπι, όπου η μάζα θα στερεοποιηθεί, τότε βάζουμε τη μάζα φράουλας και εξισώνουμε. Για πολύ καιρό, αφαιρούμε τη φόρμα σε δροσερό μέρος, έτσι ώστε η μάζα να παγώνει. 5. Μετά την κατάψυξη της μάζας, η μορφή μετατρέπεται στην επιφάνεια, προηγουμένως πασπαλισμένη με ζάχαρη σε σκόνη. Διαγράψουμε το χαρτί. 6. Τώρα κομμένο σε κύβους, καταρρέει σε σκόνη ζάχαρης και σερβίρετε.
Μερίδες: 10