- Lavash - 3 κομμάτια
- Μελιτζάνα - 800 γραμμάρια
- Κολοκυθάκια - 800 γραμμάρια
- Ντομάτες - 3 τεμάχια
- Γάλα σόγιας - 300 χιλιοστόλιτρα
- Νερό - 200 χιλιοστόλιτρα
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Αλάτι και μπαχαρικά - Για γεύση
- Τοματοπολτός - 3 κουταλάκια του γλυκού
1. Μελιτζάνα, κολοκυθάκια και ντομάτες για να πλύνετε καλά. Μελιτζάνα κόβονται σε λωρίδες και ρίχνουμε για 30 λεπτά με κρύο αλμυρό νερό. Στη συνέχεια από την μελιτζάνα θα πάει περιττή πικρία. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε λωρίδες. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά. 2. Το μισό γάλα σόγιας αναμιγνύεται με σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά και πάστα ντομάτας. Συνδυάστε όλο αυτό το μίγμα σε μπλέντερ. Ρίχνουμε το δεύτερο μισό του γάλακτος και ανακατεύουμε. Η σάλτσα για την κατσαρόλα μαγειρεύεται. 3. Διπλώστε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ο Lavashi κόπηκε στα μισά. Βάλτε ένα φύλλο ψωμιού pita σε ένα καλούπι και ρίξτε μια ελαφρώς μαγειρεμένη σάλτσα. Βάλτε το δεύτερο φύλλο ψωμιού πίτας. 4. Το τέταρτο μέρος της γέμισης πρέπει να τοποθετηθεί σε λεβέσ και να χυθεί με σάλτσα. Κλείστε ένα ακόμα φύλλο ψωμιού pita. Στην κορυφή και πάλι υπάρχει ένα τμήμα της γέμισης και της σάλτσας. 5. Τοποθετήστε όλα τα φύλλα του ψωμιού pita και γεμίστε το ένα προς ένα. Στο τελευταίο lavash ρίξτε το υπόλοιπο της σάλτσας και βάλτε το πιάτο με την κατσαρόλα στο φούρνο. Η κατσαρόλα ψήνεται για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Μερίδες: 8-9