- κυδώνι - 1 χιλιόγραμμο
- ζάχαρη - 5 ποτήρια
- νερό - 5 ποτήρια
Για την προετοιμασία της μαρμελάδας, επιλέξτε ένα ώριμο μαλακό κυδώνι. Το μαρμελάδα από το κυδώνι αποδίδει πολύ αρωματικό, ευχάριστο κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα. Προετοιμασία: Πλύνετε καλά το κυδώνι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε 5 ποτήρια νερό. Το νερό θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα φρούτα. Βράστε και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Αμέσως τοποθετήστε το κυδώνι κάτω από κρύο νερό και αφαιρέστε τη φλούδα με ένα μαχαίρι. Κόψτε το κυδώνι σε μισό ή τρίμηνο, κόψτε τον πυρήνα. Βάλτε το κυδώνι σε μια κατσαρόλα. Προετοιμάστε το σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό, στο οποίο παρασκευάζεται το κυδώνι. Αφήστε να σταματήσετε για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε να σταθεί 8-10 ώρες. Έτσι, μαγειρέψτε την μαρμελάδα 3-4 φορές περισσότερο, κάνοντας τα διαλείμματα μεταξύ του μαγειρέματος για 8 ώρες.
Μερίδες: 4