Οι τηγανίτες είναι μια αγαπημένη απόλαυση, η οποία συχνά μαγειρεύεται σε όλες τις οικογένειες. Συχνά είναι γεμάτα με κάποια γέμιση, έτσι ώστε το πιάτο είναι ακόμη πιο νόστιμο και πιο ορεκτικό. Μπορεί να είναι κρέας, τυρί cottage, μούρα και φρούτα, μανιτάρια και ελαφρώς αλατισμένα ψάρια. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος και σας προσφέρουμε επιλεγμένες συνταγές βήμα προς βήμα, πώς να προετοιμάσετε νόστιμα και ικανοποιητικά γεμίσματα για τηγανίτες. Κάθε συνταγή συνοδεύεται από αντίστοιχη εικόνα.
Ορεκτική πλήρωση κρέατος, συνταγή με φωτογραφία
Η προετοιμασία για τηγανίτες από κρέας θα κάνει το πιάτο πολύ ικανοποιητικό και ορεκτικό. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε και το βόειο κρέας και το χοιρινό. Στην περίπτωση του βοείου κρέατος, μπορείτε επίσης να προσθέσετε χοιρινό χοίρο. Η πλήρωση του κρέατος προετοιμάζεται πολύ απλά και όχι για πολύ.Απαραίτητα συστατικά:
- Κρέας (βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας) - 300 g
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Συνήθως γεμίζοντας από το κρέας βάζετε σε ζεστές τηγανίτες, μαγειρέψτε το πριν ψήσετε τη ζύμη. Ξεπλύνετε το κρέας, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Περάστε τα συστατικά μέσω του μύλου κρέατος, στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι. Από τα μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό, κόλιανδρο, ρίγανη και μοσχοκάρυδο.
- Βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Προσθέστε λίγο βούτυρο - οπότε το κιμά θα είναι πιο τρυφερό. Η γέμιση είναι έτοιμη!
Γλυκό πούδρα για τηγανίτες, συνταγή με φωτογραφία
Αυτή η υπέροχη πλήρωση είναι απαραίτητη για τη γέμιση γλυκών τηγανιών. Προετοιμάστε ότι δεν είναι δύσκολο και ο χρόνος θα χρειαστεί κατ 'ανώτατο όριο 15-20 λεπτά. Με μια λέξη, ένα νόστιμο επιδόρπιο, κτυπημένο επάνω! Υπάρχουν δύο τρόποι για να προετοιμάσετε την πλήρωση του τυροπήγματος: με το αυγό και την ξινή κρέμα. Θα εξετάσουμε τη δεύτερη συνταγή - σε μια ξινή κρέμα με την προσθήκη βραστό νερό.Απαραίτητα συστατικά:
- Τυροκομείο - 500 γρ
- Κρέμα γάλακτος (20%) - 4-5 κουταλιές της σούπας.
- Βραστό νερό - 1-1,5 φλιτζάνια
- Σταφίδες - 3-4 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη σκόνη ή ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Βάζουμε σταφίδες σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε ζεστό νερό, ανακατεύουμε καλά και στραγγίζουμε το νερό, το ρίχνουμε με καθαρό ζεστό νερό.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζουμε τυρί cottage και το ανακατεύουμε με ζάχαρη ή σκόνη. Προσθέστε την ξινή κρέμα.
- Συμπληρώστε το νερό με σταφίδες και προσθέστε το στο γέμισμα, ανακατέψτε καλά.
Πικάντικη γέμιση από το συκώτι, συνταγή με φωτογραφία
Το συκώτι είναι ένα πολύ χρήσιμο και χαμηλών θερμίδων παραπροϊόν. Προετοιμάζοντας το γεμιστό συκώτι για τηγανίτες, όχι μόνο εκπλήσσετε τους αγαπημένους σας με μια ασυνήθιστη γεύση, αλλά και να πάρετε ένα πολύτιμο για την υγεία κρέας. Το πιάτο μαγειρέματος μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε συκώτι: κοτόπουλο, βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας.Απαραίτητα συστατικά:
- Ήπαρ - 700 γραμ
- Κρεμμύδι - 250-300 g
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
- Ελαιόλαδο - 60 γρ
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Ξεπλύνετε προσεκτικά το συκώτι και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
- Τηγανίζουμε με την προσθήκη νερού (0,5 φλιτζάνι), έως ότου το νερό φτάσει σε βρασμό. Κρατήστε το ήπαρ φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- Σε ένα καθαρό τηγάνι προσθέστε λάδι και τηγανίζετε το ήπαρ. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Όταν το κρεμμύδι είναι χρυσό, ρίχνουμε λίγο νερό και πασπαλίζουμε το συκώτι με κρεμμύδι αλάτι, καρυκεύματα και πιπέρι. Στεγνώστε για 12-15 λεπτά.
- Όταν το ήπαρ είναι έτοιμο, δροσίστε το και στρίψτε το με το κρεμμύδι στο μπλέντερ. Η γέμιση είναι έτοιμη.
Καρυδιά γεμιστά από κοτόπουλο, συνταγή με φωτογραφία
Ένα από τα πιο νόστιμα γευστικά γέμιση για τηγανίτες. Το τεμάχιο εργασίας είναι πολύ ζουμερό και ικανοποιητικό. Στη σύνθεσή του, εκτός από το κοτόπουλο, περιλαμβάνει επίσης τυρί, σκόρδο και κρεμμύδια. Μάθετε πώς να κάνετε μια υπέροχη πλήρωση κοτόπουλου για τηγανίτες.Απαραίτητα συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - μισό κιλό
- Κρέμα γάλακτος - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
- Σκόρδα - 2 φέτες
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Τυρί - 100-150 g
- Ηλιέλαιο
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Εκπλύνετε το κρέας κοτόπουλου, κόψτε και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.
- Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τηγανίζετε ελαφρά σε φυτικό έλαιο με την προσθήκη αλατιού.
- Το κρέας περνάει μέσα από έναν μηχανισμό κοπής κρέατος και συνδυάζεται με κρεμμύδια.
- Σκόρδο ψιλοκομμένο, αναμειγνύεται με τριμμένο τυρί και ξινή κρέμα. Προσθέστε το κοτόπουλο, το αλάτι και το πιπέρι.
Νόστιμες τηγανίτες με γέμιση μπανάνας, συνταγή με φωτογραφία
Η προετοιμασία αυτής της μπιγέτας είναι αρκετά ασυνήθιστη, καθώς χρησιμοποιεί μια ειδική μαγειρική τεχνική "flambe" - δημιουργώντας ένα πιάτο σε μια φυσική φωτιά. Η πλήρωση μπανάνας είναι γεμάτη με έντονο αλκοόλ και φωτιά! Έτσι, οι τηγανίτες με μπανάνες θα έχουν μια ιδιαίτερη λεπτή γεύση.Απαραίτητα συστατικά:
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
- Μπανάνες -2 τεμ.
- Ρούμι ή κονιάκ - 50-70 ml
- Βανιλίν - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
- Κανέλα - στην άκρη του μαχαιριού
- Αλάτι - τσίμπημα
- Κρεμώδη κρέμα
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Γυρίστε ελαφρά τη ζάχαρη και το βούτυρο (1-2 λεπτά) σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια βάλτε τις ψιλοκομμένες μπανάνες, το αλάτι, την κανέλα, τη βανιλίνη και μερικά λεπτά περισσότερη θερμότητα σε ένα τηγάνι.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε αλκοόλ, βάλτε και πάλι στη σόμπα και βάλτε φωτιά! Μετά το flambe, η γέμιση είναι έτοιμη.
Μια υπέροχη γέμιση μήλων για τηγανίτες, μια συνταγή με μια φωτογραφία
Πολύ νόστιμο υπέροχο γέμισμα, φτιαγμένο από μήλα. Το πιάτο με αυτό αποδεικνύεται εύκολο, απαλό και πολύ ορεκτικό. Μάθετε πώς να κάνετε ένα εκπληκτικό επιδόρπιο μήλων.Απαραίτητα συστατικά:
- Μήλο - 2-3 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 1 τεμ.
- Βανίλια - 5-7 g
- Βούτυρο - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
- Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Λίγο νερό
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Σκουπίστε τα μήλα, ρίξτε το χυμό λεμονιού και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά.
- Προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη και βανίλια. Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Ρίχνουμε στο νερό με το άμυλο και βάζουμε τα μήλα σε βρασμό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και περιμένετε έως ότου η γέμιση ψυχθεί.