Συχνά συμβαίνει ότι οι μετανάστες φυτών, στη δεύτερη πατρίδα τους, είναι πολύ πιο δημοφιλείς από ό, τι στους ιστορικούς τόπους ανάπτυξης. Για παράδειγμα, ο καθένας αγαπά ένα αγγούρι, έναν διάσημο ντόπιο της Νοτιοανατολικής Ασίας, που δεν είναι τίποτα τιμημένο όπως στη Ρωσία και τις χώρες του μετασοβιετικού χώρου. Εδώ δεν τρώγεται μόνο φρέσκο, αλλά συλλέγεται και σε κουτιά και βαρέλια για το χειμώνα. Τα ελαφρώς αλατισμένα τραγανά αγγούρια, η συνταγή των οποίων κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της, είναι από καιρό το καλύτερο σνακ για ένα εορταστικό δείπνο. Χωρίς αυτούς, όχι μόνο πολλές παραδοσιακές σαλάτες, φυτικές κηλίδες, αλλά ακόμη και μερικές σούπες δεν κοστίζουν. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι τα ελαφρώς αλατισμένα ψιλοκομμένα αγγούρια στιγμιαίας μαγειρικής, τα οποία μπορούν να φτιαχτούν σε βάζο, κατσαρόλα ή συσκευασία. Ο χρόνος παρασκευής τέτοιων ταχέων αγγουριών μπορεί να κυμαίνεται από λίγες ώρες έως 2-3 ημέρες. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε τέτοιες συνταγές δεν υπάρχει ξίδι, αλλά στη βάση - είτε κρύο νερό ή βραστό νερό. Σχετικά με το πώς να προετοιμάσει ελαφρά αλατισμένα αγγούρια για το χειμώνα στο σπίτι και να προχωρήσουμε περισσότερο.
Ελαφρά αλατισμένα τραγανά και πολύ νόστιμα αγγούρια για το χειμώνα - μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία
Η πρώτη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα τραγανά και νόστιμα αγγούρια για το χειμώνα είναι καλή επειδή σε 2 ημέρες τέτοια αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν. Χάρη στα κατάλληλα επιλεγμένα μπαχαρικά και μπαχαρικά, αυτά τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια για το χειμώνα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και τραγανά. Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια για το χειμώνα σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με την παρακάτω φωτογραφία.Απαραίτητα συστατικά για ελαφρώς αλατισμένα και νόστιμα αγγούρια για το χειμώνα
- αγγούρια
- σκόρδο
- αλάτι μεγάλο, όχι ιωδιωμένο
- άνηθο, συμπεριλαμβανομένης μιας ομπρέλας
- δάφνη
- πιπέρι
- κόλιανδρο
Βήμα-βήμα οδηγίες για μια συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα τραγανά και νόστιμα αγγούρια για το χειμώνα
- Για οποιαδήποτε συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε λαχανικά του ίδιου μεγέθους - αυτά τα αγγούρια γρήγορα και ομοιόμορφα μαρινάρετε. Επομένως, πάρτε τα ίδια μικρά αγγούρια και τα βυθίζετε σε κρύο νερό για 3-5 ώρες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και γεμίστε τα με ένα καθαρό βάζο.
- Η ποσότητα των μπαχαρικών λαμβάνεται από τον υπολογισμό της παραγωγικής ικανότητας της τράπεζας. Για παράδειγμα, για ένα τυποποιημένο κουτί 3 λίτρων, χρειάζεστε 3-4 σκελίδες σκόρδου, 2 φύλλα δάφνης, 5-6 μαύρα πιπέρι, μερικές ομπρέλες από άνηθο, 5-6 κομμάτια κόλιανδρου. Το νωπό σχήμα με άνηθο και το σκόρδο πρέπει να αποφλοιωθούν.
- Βαπτίζουμε τα μπαχαρικά και τα βότανα σε ένα βάζο με αγγούρια.
- Κορυφή με αλάτι. Για ένα βάζο τριών λίτρων, πρέπει να παίρνετε 3 κουταλιές της σούπας χωρίς μια συνηθισμένη μεγάλη αλάτι. Βράζουμε την τσαγιέρα και γεμίζουμε προσεκτικά το ζεστό νερό στο βάζο με μια λεπτή κατασκευή. Καλύψτε το καπάκι και ανακινήστε καλά το βάζο, ώστε το αλάτι να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.
- Κλείστε το καπάκι με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια στέλνουμε τα αλατισμένα αγγούρια σε δροσερό μέρος για 2-3 ημέρες, μετά από τα οποία είναι έτοιμα για κατανάλωση. Αν σκοπεύετε να τα αποθηκεύσετε περισσότερο, αντί για νάιλον χρησιμοποιήστε καπάκι από κασσίτερο.
Γρήγορη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι σε κρύο νερό για το χειμώνα, βήμα προς βήμα
Μια γρήγορη συνταγή για τα αλατισμένα και τραγανά αγγούρια για το χειμώνα σε κρύο νερό καλείται επίσης απλό αλάτισμα. Αυτός είναι ένας πολύ βολικός τρόπος για να κλείσετε τα βάζα με τα αγγούρια για το χειμώνα, όταν δεν υπάρχουν συνθήκες για το γύρισμα με ζεστό νερό. Λεπτώς αλατισμένα τραγανά αγγούρια για το χειμώνα σε κρύο νερό για αυτή τη γρήγορη συνταγή θεωρούνται όταν το τουρσί γίνεται θολό - μετά από περίπου 2-3 ημέρες.Απαραίτητα συστατικά για μια γρήγορη συνταγή για ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε κρύο νερό για το χειμώνα
- αγγούρι - 2-2,5 kg
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- μικρή ρίζα ρινίσματα -1 τεμ.
- tarhun - 2 υποκαταστήματα
- πιπέρι -5-7 τεμ.
- σκόρδο -2-3 κομμάτια.
- άνυθος -1 δέσμη
- φύλλα κερασιού
- φύλλα φραγκοστάφυλα
Βήμα-βήμα οδηγίες για μια συνταγή για ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι σε κρύο νερό για το χειμώνα
- Αγγούρια απορροφούν για 3-4 ώρες σε καθαρό κρύο νερό. Πλένουμε τα πράσινα, καθαρίζουμε το σκόρδο.
- Κάνουμε άλμη: σε περίπου 2, 5 λίτρα καθαρού κρύου νερού αραιώνουμε το αλάτι, ανακατεύουμε καλά. Το αφήνουμε για λίγο, έτσι ώστε το διαλυμένο αλάτι του opal να μην πέσει στον πυθμένα.
- Καθαρίστε το βάζο, πλένετε με σόδα ψησίματος, γεμίστε με αγγούρια. Μετά από ένα στρώμα αγγουριών προσθέστε ένα μίγμα από βότανα και μπαχαρικά, και στη συνέχεια να τοποθετήσετε ξανά τα αγγούρια.
- Γεμίστε το άλμη χωρίς ιζήματα στο βάζο. Το καπάκι του Capron είναι εμποτισμένο σε βράζοντας νερό για 3-4 λεπτά, και στη συνέχεια φελλούμε μαζί του ένα βάζο. Γυρίστε τα αγγούρια ανάποδα και αφήστε τα για τουλάχιστον 12 ώρες.
- Τα αγγούρια είναι έτοιμα για χρήση αμέσως μετά το αλατόνερο γίνει θολό και λευκό.
Ελαφρύ αλατισμένο τραγανό αγγούρι με χρένο και σκόρδο - μια συνταγή για άμεσο μαγείρεμα σε κατσαρόλα
Τα ελαφρώς αλατισμένα τραγανά αγγούρια με χρένο και σκόρδο σύμφωνα με τη συνταγή για γρήγορη προετοιμασία μπορούν να γίνουν σε μια κατσαρόλα. Ιδανικός για το σκοπό αυτό είναι μια εμαγιέ μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με το πώς να μαραδίσετε το τραγανό αγγούρι με χρένο και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα σε μια βήμα-βήμα άμεση συνταγή μαγειρικής παρακάτω.Συστατικά για ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι με χρένο και σκόρδο σε κατσαρόλα
- αγγούρια - 2 κιλά
- σκόρδο -2-3 κηλίδες
- άλας -4 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη - 2 κουτ. σούπας. l.
- νερό - 2 λίτρα.
- άνηθο
- φύλλα κερασιού
- φύλλα χρένου
- μαύρη πιπεριά (μη αλεσμένη)
Οδηγίες για ελαφρά αλατισμένα, γρήγορα μαγειρεμένα αγγούρια με χρένο και σκόρδο σε κατσαρόλα
- Τα αγγούρια προ-ενυδατώνονται για αρκετές ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε και κόψτε τις ουρές. Είναι επίσης καλό να πλένετε τα φύλλα και τα χόρτα.
- Βάλτε τα αγγούρια και τα βότανα σε στρώματα σε ένα καθαρό τηγάνι, εναλλασσόμενο. Κορυφή με μπαχαρικά.
- Παρασκευάστε την άλμη: ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλάτι, διαλύστε το σε κρύο νερό και βράστε.
- Με μια ζεστή άλμη, ρίξτε τα αγγούρια, ώστε το νερό να καλύπτει πλήρως τα λαχανικά. Κορυφή με μια πλάκα και αφήστε μέχρι να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μετά την ψύξη της άλμης, τοποθετήστε το τηγάνι στο ψυγείο για μια ημέρα. Μετά από μια μέρα, μπορείτε να γευτείτε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια.
Μια απλή συνταγή για τα ελαφρώς αλατισμένα, γρήγορα μαγειρεμένα αγγούρια με βραστό νερό, βήμα προς βήμα
Μια άλλη απλή συνταγή για τα ελαφρώς αλατισμένα, γρήγορα μαγειρεμένα αγγούρια με βραστό νερό σας περιμένει περαιτέρω. Σε αντίθεση με τις προηγούμενες εκδόσεις, αυτή η συνταγή περιέχει ψωμί σίκαλης. Η φέτα της όχι μόνο επιταχύνει τον χρόνο της αποξήρανσης, αλλά δίνει επίσης μια ελαφριά γεύση και ένα ξεχωριστό άρωμα φρέσκων αλατισμένων, γρήγορων μαγειρικών αγγουριών με ζεστό νερό σε αυτή τη απλή συνταγή.Απαραίτητα συστατικά για ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι άμεσης μαγειρικής με βραστό νερό
- αγγούρι -0, 5 κιλά
- νερό -0,5 λίτρα
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l. με μια διαφάνεια
- ζάχαρη -1 κουταλιά της σούπας. l. με μια διαφάνεια
- ψωμί σίκαλης - 40 γρ.
- άνηθο
- κόλιανδρο
- μαύρα πιπέρι
Οδηγίες για μια απλή συνταγή για ελαφρώς αλατισμένο, γρήγορο μαγείρεμα αγγουριού με βραστό νερό
- Αγγούρια απορροφούν στο παγωμένο νερό για μια μέρα, κόψτε το "κώλο".
- Βάλτε σε ένα κατάλληλο αγγούρι δοχείο και μπαχαρικά, βότανα.
- Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε μέχρι να διαλύσουμε τελείως.
- Στην κορυφή του αγγουριού βάζουμε ένα κομμάτι ψωμιού σίκαλης, τυλιγμένο σε διάφορα στρώματα γάζας.
- Ρίχνουμε τα αγγούρια με βραστό νερό, βάζουμε την πλάκα στην κορυφή και καταπιέζουμε.
- Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για μια ημέρα, αφού τα αγγούρια έτοιμα για χρήση.
Μια γρήγορη συνταγή για νόστιμα ελαφρά αλατισμένα τραγανά αγγούρια χωρίς ξύδι σε συσκευασία
Δεν υπάρχει ταχύτερη και απλή συνταγή για το μαγείρεμα νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια χωρίς ξύδι παρά με το πακέτο. Μια συμβατική πλαστική σακούλα σε μόλις 3-4 ώρες μετατρέπει φρέσκα αγγούρια σε ένα ελαφρώς αλατισμένο σνακ. Όλες οι λεπτομέρειες του παρασκευάσματος σε μια γρήγορη συνταγή νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα τραγανά αγγούρια χωρίς ξύδι στη συσκευασία που ακολουθεί.Απαραίτητα συστατικά για μια γρήγορη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι χωρίς ξύδι σε συσκευασία
- αγγούρια
- αλάτι
- άνηθο
- ζεστό πιπέρι
- σκόρδο
Βήμα-βήμα οδηγίες για μια συνταγή νόστιμα, ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια χωρίς ξύδι σε μια συσκευασία
- Αγγούρια να πλένονται και να κόβονται σε μεσαία κομμάτια. Αλατίστε καλά και ανακατέψτε καλά.
- Βάλτε ένα πακέτο σε άλλο.
- Γεμίστε τη συσκευασία με αγγούρια και μπαχαρικά. Προσθέτετε ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο.
- Όλα τα ανακατέψτε και δέστε τη συσκευασία.
- Βάλτε την τσάντα ζεστή ή αφήστε την κάτω από το άμεσο ηλιακό φως για 3-4 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα το περιεχόμενό της. Έγινε!