Γλυκό πιπέρι γεμιστό με τυρί στο κτύπημα Chushki burek είναι ένα πιάτο της βουλγαρικής κουζίνας. Με απλά λόγια - είναι το βουλγαρικό πιπέρι σε ψωμί, γεμιστό με τυρί! Για την πλήρωση χρησιμοποιήσετε τυρί, τυρί cottage, μερικοί ήθελαν να χρησιμοποιήσουν τριμμένο σκληρό τυρί, σήμερα θέλω να προτείνω γέμιση πιπεριά με τυρί, αναμιγνύεται με σπιτικό τυρί cottage! Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο λόγω του συνδυασμού ώριμης ζουμερής γλυκιάς πιπεριάς, μιας μη συνηθισμένης γέμισης και μιας τηγανισμένης κρούστας!
Συστατικά:- Πιπέρι γλυκό 5 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Brynza 150 g
- Πάστα 150γρ
- Κολοκυθάκια 6 κουταλιές της σούπας. l.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 100 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε τα ψωμάκια, χρειαζόμαστε μια γλυκιά ώριμη κόκκινη πιπεριά (μεγάλο μέγεθος, περίπου από την παλάμη, επιμήκη μορφή), τα αυγά, το κοτόπουλο, το τυρί, το τυρί cottage, τα ψωμιά.
- Βήμα 2 Με το πιπέρι κόψτε το καπάκι με "ουρά", καθαρίσατε από εσωτερικά χωρίσματα και σπόρους.
- Βήμα 3 Brynza τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη ή πολτό με ένα πιρούνι.
- Βήμα 4 Προσθέστε το τυρί στο τυρί.
- Βήμα 5 Οδηγήστε το αυγό.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε το γέμισμα. Ένα σημαντικό σημείο - το γέμισμα δεν σαλιεύω, καθώς το τυρί είναι ήδη αλμυρό από μόνο του. Αν έχετε ελαφρώς αλατισμένο τυρί, αλατοποιήστε ελαφρά.
- Βήμα 7 Κόψτε την πιπεριά σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσετε. Εάν η φλούδα είναι καλά αφαιρεθεί, είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε, αν όχι, στη συνέχεια αφήστε το.
- Βήμα 8 Γεμίζουμε τις πιπεριές με γέμιση από τυρί και αυγό, δίνοντας μια επίπεδη μορφή, ώστε να είναι βολικό να τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
- Βήμα 9 Κτυπήστε τα υπόλοιπα δύο αυγά με ένα χτυπητήρι, βουτιά το πιπέρι και στις δύο πλευρές με το μείγμα αυγών.
- Βήμα 10 Τώρα ανακατέψτε τις πιπεριές από όλες τις πλευρές σε ψίχουλα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να βάλετε για άλλη μια φορά το μίγμα των αυγών και τα κροτίδες, έτσι ώστε η κρούστα να ήταν καλύτερη.
- Βήμα 11 Τρίψτε το καυτό λάδι και στις δύο πλευρές.
- Βήμα 12 Μπορείτε να χρησιμεύσετε ως ένα ζεστό γεύμα για μεσημεριανό γεύμα ως δεύτερη πορεία, ή ως ένα κρύο σνακ.