- Αλεύρι - 200 γραμμάρια
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Sol - 1 πρέζα
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόνη για το ψήσιμο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Γάλα - 150 χιλιοστόλιτρα
1. Ενεργοποιήστε το φούρνο εκ των προτέρων και θερμαίνετε τον στους 220 βαθμούς. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μπολ. Κόψτε το βούτυρο ή βάζετε σχάρα, ανακατεύετε έτσι ώστε να εμφανίζονται τα ψίχουλα. 2. Προσθέστε ζάχαρη και γάλα και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη. 3. Τραβήξτε τη σφαίρα από τη ζύμη, καλύψτε την και αφήστε την να σταθεί για περίπου μισή ώρα. 4. Ψεκάστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, τραβήξτε τη ζύμη, ελαφρώς τσαλαδώστε και κυλήστε σε πάχος 2,5 εκ. 5. Κόψτε τη ζύμη με ειδική κοπή ή κοφτερό μαχαίρι και βάλτε την πάνω σε ένα φύλλο περγαμηνής χαρτιού. Χρησιμοποιήστε όλη τη ζύμη. 6. Λιπάνετε με γάλα ή αυγό, έτσι ώστε τα κουλουράκια να λάμπουν. Βάλτε το στο φούρνο και ψήνετε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί. Θα πρέπει να κοκκινίζουν ελαφρά και να είναι ελαστικοί. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά. Σερβίρετε ζεστά με βούτυρο, μαρμελάδα και κρέμα.
Μερίδες: 6