Οι σπιτικές κρέπες σε βραστό νερό λαμβάνονται με ελαστική, λεπτή και ευάερη μορφή, ανεξάρτητα από το ποιά από τα γαλακτοκομικά προϊόντα λαμβάνεται ως βάση. Το ζεστό νερό προωθεί την ταχεία διάλυση ξηρών συστατικών και δίνει στη δοκιμή την απαραίτητη απαλότητα και λεπτή υφή.
Πόσο γρήγορα και νόστιμα τηγανίζουμε φούρνο σε κεφίρ με βραστό νερό
Στους οπαδούς των ζεστών σπιτικών ψητών τηγανιτών σε kefir απολαύστε ιδιαίτερη συμπάθεια. Είναι ομοιόμορφα τηγανητά, απορροφούν καλά σιρόπια και σάλτσες, έχουν έντονο κρεμώδες άρωμα, ευχάριστη συνοχή και πλούσια γεύση. Η μέση της ζύμης κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας παραμένει συνήθως μαλακή και πλούσια και οι άκρες είναι όμορφα ψημένες και ευχάριστα.
Απαραίτητα συστατικά:
- κεφίρ 3,2% - 250 ml
- αλεύρι - 350 γραμ
- αυγά - 2 τεμάχια
- βραστό νερό - 250 ml
- ζάχαρη - 2,5 κουτ
- αλάτι - 0,5 κουτ
- σόδα - 0,5 κουτ
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Τα αυγά πρέπει να τοποθετούνται σε ένα βαθύ δοχείο και να χτυπιούνται μέχρι να εμφανιστεί ένας αφράτος λευκός αφρός. Αλατοποιήστε και ανακατέψτε ελαφρά, έτσι ώστε η μάζα να μην περιτυλίξει και να παραμείνει πλούσια.
- Μην σταματήσετε να ανακατεύετε με ένα λεπτό τσίμπημα αργά ρίξτε μέσα σε θερμό βραστό νερό και ανακατέψτε.
- Στη συνέχεια, προσθέστε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου.
- Συνδυάστε το αλεύρι με τη γρήγορη ψημένη σόδα και κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο κουζίνας. Σε μικρές μερίδες μπαίνει στη ζύμη και αναμειγνύεται πολύ καλά, τρίβοντας προσεκτικά θρόμβους και θρόμβους. Στο τέλος, βάλτε τη ζάχαρη και το ηλιέλαιο.
- Τηγάνι ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία, μια φορά με βούτυρο και ψήνουμε τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε αγένεια.
- Έτοιμο να ψήσει τη ζύμη διαλύεται σε ένα βούτυρο μπάνιου και να εξυπηρετεί στο τραπέζι.
Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με γάλα και βρασμένο νερό
Οι τηγανίτες που φτιάχνονται με αυτή τη συνταγή είναι ευάερες και ασταθείς, και οι μικροσκοπικές, τακτοποιημένες τρύπες προσδίδουν στο τεστ μια ομοιότητα με δαντέλα. Το καλύτερο επιδόρπιο συνδυάζεται με λιπαρή ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, μέλι και συμπυκνωμένο γάλα.
Απαραίτητα συστατικά:
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας
- υψηλής ποιότητας αλεύρι - 375 g
- αυγό - 2 τεμάχια
- βραστό νερό - 350 ml
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιού της σούπας
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουτ
- Βούτυρο - 50 γραμ
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Αυγά με ζάχαρη και αλάτι χτυπημένα με μπλέντερ σε υπέροχο αφρό.
- Βούτυρο για να διαλυθεί σε ένα λουτρό νερού, συνδυάστε με ζεστό γάλα και ρίξτε στο μίγμα των αυγών.
- Αλεύρι και σκόνη ψησίματος και προσθέστε στα υπόλοιπα προϊόντα. Ανακατέψτε τη ζύμη και βεβαιωθείτε ότι τα κουλουράκια διαλύονται πλήρως στη βάση του υγρού.
- Με ένα λεπτό τσίμπημα, προσθέστε σιγά-σιγά το βραστό νερό, ανακατεύετε και αφήνετε για 20 λεπτά στο τραπέζι της κουζίνας. Μην καλύπτετε το καπάκι ή την πετσέτα.
- Το θερμαινόμενο τηγάνι πρέπει να λιπαίνεται με ηλιέλαιο, να το ρίχνετε στη ζύμη και να το αφήνετε να εξαπλωθεί φυσιολογικά πάνω στην επιφάνεια.
- Ξεπλύνετε τη κρέμα από τη μία πλευρά, γυρίστε την απαλά και φέρετέ την στο έτοιμο.
- Βάλτε στο τραπέζι τα αγαπημένα σας ποτά.
Κάντε νόστιμες τηγανίτες σε μια ζυμωμένη ζυθοποιία με βραστό νερό
Τα τηγανιτά, αναμειγμένα με βάση το βραστό νερό και ryazhenka, είναι τέλεια ψημένα, έχουν μια μαλακή συνοχή, ευχάριστη γλυκιά γεύση και γλυκιά αρώματα. Η ζύμη έχει καλή ελαστικότητα, δεν σκίζει στη διαδικασία ανατροπής και είναι κατάλληλη για την περιτύλιξη κάθε είδους γέμισης, τόσο γλυκού όσο και αλμυρού.
Απαραίτητα συστατικά:
- ψημένο ζυμωμένο 3,2% - 250 ml
- λεπτό γεύμα - 300 γρ
- βραστό νερό - 250 ml
- Σόδα τροφίμων - ½ κουταλιού της σούπας
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Σόδα για σβήσιμο σε ζεστό ζυμωμένο ζυθοποιείο, στη συνέχεια προσθέστε βραστό νερό και ανακατέψτε καλά.
- Αυγά ελαφρώς αφρισμένα με ζάχαρη, αλάτι και σε μικρές μερίδες για να εισαγάγουν σε αυτά κοσκινισμένο αλεύρι. Συνδυάστε με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και αναμίξτε πολύ καλά. Στο τέλος, βάλτε το ηλιέλαιο χωρίς άρωμα και αφήστε τη ζύμη στο τραπέζι της κουζίνας για να αναλάβει μισή ώρα για να αναπνεύσει και όλα τα ξηρά συστατικά διαλύονται στη βάση του υγρού.
- Τηγάνι, λίπος με βούτυρο και καφέ τηγανίτες περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
- Σερβίρετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή σάλτσα φρούτων.
Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με βραστό νερό χωρίς αυγά, την αρχική συνταγή με μια φωτογραφία
Οι τηγανίτες, μαγειρεμένες χωρίς αυγά, είναι εξαιρετικά λεπτή και πολύ λεπτή λόγω της ελαφριάς μπύρας. Εάν χρησιμοποιείτε ένα σκοτεινό είδος ποτού, η ζύμη θα έχει μια μεγαλύτερη γεύση βύνης και θα είναι πιο κατάλληλη για κρέατα ή γεμίσεις πατάτας από ό, τι για κατανάλωση με γλυκά σιρόπια, μέλι ή μαρμελάδα.
Απαραίτητα συστατικά:
- ελαφριά μπύρα - 250 ml
- Σιτάλευρο Αλεύρι Extra Class - 1 οσ
- βραστό νερό - 250 ml
- σόδα - ½ κουτ
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι - 1/3 κουταλιού
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε το νερό και τη μπύρα, προσθέστε το αλεύρι κοσκινισμένο μέσα από ένα κόσκινο κουζίνας και ανακατέψτε με ένα χτύπημα, έτσι ώστε οι σβώλοι να διαλυθούν.
- Προσθέστε ζάχαρη και σόδα, βάλτε το ηλιέλαιο, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε ελαφρά. Η τελική ζύμη θα πρέπει να έχει πολύ λεπτή, ελαφρώς υγρή σύσταση.
- Αφήστε για 15-20 λεπτά στο τραπέζι και μόνο μετά από αυτό το ψήσιμο.
- Τηγάνι ψησίματος από τεφλόν σε υψηλή θερμοκρασία και ελαφρώς γράσο με λαρδί. Στο κάτω μέρος, χύστε ένα μέρος της ζύμης, λερώστε το πάνω από την επιφάνεια με μια βούρτσα σιλικόνης και καφέ από κάθε πλευρά σε ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
- Αναδιπλώστε σε ένα σωρό, απολαύστε με λιωμένο βούτυρο και σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.
Λεπτές, τηγανίτες ψαρέματος με βραστό νερό, συνταγή βίντεο
Αν η πόρτα χτυπήθηκε απροσδόκητα από τους καλεσμένους ή ένας καλύτερος φίλος ήρθε να καθίσει σε ένα φλιτζάνι τσάι, μπορείτε κυριολεκτικά μέσα σε 15 λεπτά να προετοιμάσετε μια νόστιμη, αρωματική και πλούσια θεραπεία - δαντελένια κέικ με βραστό νερό. Όλα τα απαραίτητα προϊόντα μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο και να ανησυχούν ότι δεν υπάρχει τίποτα να θέσει στο τραπέζι, δεν θα υπάρξουν άλλα. Σε ένα τέταρτο της ώρας, οι επισκέπτες θα απολαύσουν ήδη ζεστά ψημένα προϊόντα και θα θαυμάσουν τις γαστρονομικές δεξιότητες της οικοδέσποινας.