- 200 γρ. αλεύρι
- 1 κρόκο
- 120 γρ. βούτυρο
Για τη γέμιση:
- 5 αυγά
- 225 γρ. ζάχαρη
- 1 πακέτο γεύσης λεμονιού
- 1 kg. τυρί cottage
- 125 g. άμυλο
- 200 ml. γάλα
- 1 κουτί από βατόμουρα (270 ml)
- 1 σακούλα ζελέ ζαχαροπλαστικής
- 10 γρ. ζάχαρη σε σκόνη
Μαγειρική μια τούρτα με μια συνταγή:
Κοσκινίστε το αλεύρι με μια ολίσθηση, κάντε μια αυλάκωση και προσθέστε το κρόκο, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη ζύμη του mesim. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη τροφής και βρισκόμαστε στο ψυγείο για 60 λεπτά.
Λιπάνετε με ψιλοκομμένο ψωμί βούτυρο και σίκαλη ένα σπασμένο σχήμα με διάμετρο 26 εκατοστά. Βγάζουμε τη ζύμη, στη συνέχεια το βάζουμε σε σχήμα και διαμορφώνουμε το υψηλό χείλος.
Κτυπήσαμε τα αυγά με βούτυρο, με ζάχαρη και γεύση, προσθέτοντας σταδιακά τυρί cottage, άμυλο και ρίχνουμε σε γάλα. Η σκληρυμένη μάζα χύνεται στη ζύμη και το επίπεδο της επιφάνειας. Ο μύρτιλος συγχωνεύεται σε κόσκινο, ανακατεύουμε τα μούρα με ζελέ και πολτό. Αφού χυθεί σε ένα γεμισμένο με τυρί γέμισμα με τη μορφή σπιράλ και μια λαβή ενός κουταλιού, τραβάνουμε ζιγκ-ζαγκ, δημιουργώντας ένα "μαρμάρινο" σχέδιο.
Ψήνουμε το κέικ για 1 ώρα στους 180 ° C. Ψύξτε το με τη μορφή, βγάλτε το και ωριμάστε με ζάχαρη σε σκόνη.