- Βούτυρο ή μαργαρίνη - 180 γραμμάρια
- Κρέμα γάλακτος - 10 ογ. κουτάλια
- Αλεύρι - 350 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κονσέρβες ψαριών (ροζ σολομός ή σαύρα), βάζα - 3 κομμάτια (γέμιση)
- Πράσινοι - Για γεύση (πλήρωση)
- Αυγά - 3 τεμάχια (χύνοντας)
- Κρέμα γάλακτος - 200 γραμμάρια (γέμιση)
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια (γέμιση)
1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τη ζύμη. Επειδή πρέπει να μείνει λίγο. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με βούτυρο και προσθέτουμε αλάτι. Απομακρύνετε το αλεσμένο αλεύρι με σκόνη ψησίματος και προσθέστε στο υγρό. Όταν ζυμώνουμε τη ζύμη από αυτά τα συστατικά, η ζύμη δεν θα αποδειχθεί πολύ δροσερή. Καλύψτε το με μια πετσέτα. 2. Ενώ η ζύμη βρίσκεται σε ηρεμία, ετοιμάστε τη γέμιση. Πλένετε τα πράσινα και στεγνώστε. Κόψτε το με λεπτό τρόπο. Ανοίξτε κουτάκια με κονσέρβες ψαριών και αποστραγγίστε το χυμό. Τα ψάρια πρέπει να ζυμώνται και να αναμιγνύονται με ψιλοκομμένα χόρτα. 3. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα. Στα αυγά προσθέστε λίγο αλάτι και μασήστε τα. Στα αυγά προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλεύρι στο χυμό και ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι στο χυμό μας. 4. Λιπάνετε τη φόρμα ψησίματος με λάδι. Ρίξτε τη ζύμη και βάλτε την σε μια φόρμα. Πρέπει να σηκώσετε τη ζύμη λίγο για να πάρετε τις φούστες. Βάλτε το γέμισμα στη ζύμη και το επίπεδο πάνω από την επιφάνεια. Κορυφή ρίξτε τη γέμιση και βάλτε σε φούρνο με θερμοκρασία 180 μοίρες. Το κέικ ψήνεται για περίπου 45 λεπτά.
Μερίδες: 8-10