- αποξηραμένα φρούτα - 120 γραμμάρια
- νερό - 1 γυαλί
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- σκόνη για το ψήσιμο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μήλα - 4 κομμάτια
- Φράουλα - 5 τεμάχια
- αυγά - 4 κομμάτια
- αλάτι - 1 πρέζα
- καφέ ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- βούτυρο - 8 στοιχεία. κουτάλι (τήγμα)
- κανέλα - 1 πρέζα
- καρύδια - 1/2 φλιτζάνια
Βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα μπολ και προσθέστε νερό. Τοποθετήστε το σε φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε για 2 λεπτά. Αναβάλλετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί περαιτέρω. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Ξεφλουδίστε μήλα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόψτε τις φράουλες σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε τα αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού και ανοιχτό καφέ ζάχαρη. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, την κανέλα και χτυπάμε το χτύπημα μέχρι να μπερδευτούν όλα. Προσθέστε ξηρά συστατικά σε υγρό. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα μαζί. Ανακατέψτε 1/2 καρύδια στο μπολ με τα κομμένα φρούτα. Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Ρίξτε το μίγμα στο καλούπι. Πασπαλίστε την κορυφή του κέικ με τα υπόλοιπα περικόχλια. Ψήστε για 45 λεπτά έως 1 ώρα, ανάλογα με την ετοιμότητα του κέικ. Στη συνέχεια, ψήστε το κέικ για περίπου 15 λεπτά.
Μερίδες: 4