- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- φιλέτα λευκών ψαριών - 2 τεμάχια
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- αμύγδαλα - 2 στοιχεία. κουτάλια
- μαϊντανό - 1 1/2 Art. κουτάλια
- λεμόνι - 1 κομμάτι (χυμός και ψιλοκομμένη φλούδα)
1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα ρηχό μπολ. Τυλίξτε τα φιλέτα ψαριών σε ένα μείγμα αλευριού για να καλύψετε τα ψάρια από όλες τις πλευρές. Ανακινήστε το πλεόνασμα του αλεύρου. 2. Λιώνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι αρχίζει να αφρίζει, προσθέστε τα φιλέτα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, 2 με 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα πιάτο. 3. Προσθέστε αμύγδαλα, πράσινα μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού και 2 κουταλιές χυμό λεμονιού σε ένα τηγάνι. Ρίξτε σε φιλέτα και σερβίρετε με λεμονιού.
Μερίδες: 2