Capelin σε ξινή κρέμα

Τα κρεμμύδια κόβονται στα μισά δαχτυλίδια. Τα ψάρια πλένονται καλά, κόβουν το κεφάλι και λαμβάνονται εσωτερικά Συστατικά:

• Capelin - 1 χιλιόγραμμο
• Κρεμμύδι - 3-4 τεμάχια
• Κρέμα γάλακτος - 6 Art. κουτάλια (20%)
• Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση

Οδηγίες

Τα κρεμμύδια κόβονται στα μισά δαχτυλίδια. Πλένουμε καλά τα ψάρια, κόβουμε το κεφάλι και βγάλουμε τα εσωτερικά. Τοποθετούμε τα ψάρια (σε μια σειρά) σε ένα λαδωμένο πιάτο. Αλάτι, πιπέρι το ψάρι και πασπαλίζουμε με ξινή κρέμα (2-3 κουταλιές της σούπας). Διανέμουμε όλο το κρεμμύδι σε ξινή κρέμα. Διαδώστε ένα άλλο στρώμα ψαριών. Σολίμ, πιπέρι. Λιπαίνεται με ξινή κρέμα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά. Σερβίρουμε ένα έτοιμο καπελάνο με βραστές πατάτες ή ρύζι. Bon appetit :)

Μερίδες: 4