- Ελαιόλαδο - 6 είδη. κουτάλια
- Αποξηραμένες ντομάτες - 100 γραμμάρια
- Ξύδι οίνου - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- Capers - 1 οσ. μια κουταλιά
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Μακαρόνια (κοχύλια ή άλλα) - 500 γραμμάρια
- Βασιλικό φρέσκο - 1 ποτήρι
- Παρμεζάνα τριμμένο - 1 γυαλί
- Ελιές χωρίς σπόρους - 12 ποτήρια
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέθετε σε κάπαρη ομοιομορφία, ξύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο και ντομάτες. Τα ζυμαρικά βράζουν al dente - δηλαδή, τα ζυμαρικά θα πρέπει να είναι λίγο σταθερά. Ανακατέψτε την πάστα με την προκύπτουσα σάλτσα από το μπλέντερ. Αφήστε τα ζυμαρικά να κρυώσουν, προσθέστε τριμμένο τυρί, βασιλικό σε φέτες, μοτσαρέλα, φρέσκια ντομάτα και ελιές. Solim και ανακατεύουμε καλά. Έγινε! Σερβίρετε τη σαλάτα κρύα. Στο ψυγείο, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από μία ημέρα - τότε χάνει τη γεύση του.
Μερίδες: 3-4