- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- Μεσαίοι λαμπτήρες - 1/2 τεμάχια
- σκόρδο - 4 δόντια
- μεγάλες γαρίδες - 450 γραμμάρια
- λευκό κρασί - 1/2 φλιτζάνι
- λεμόνι, χυμός - 2 κομμάτια
- ζεστή σάλτσα - 4 σταγόνες
- Αλάτι και μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένα - Για γεύση
- πάστες "μαλλιά του αγγέλου" - 240 γραμμάρια
- φρέσκο βασιλικό σε φέτες - Για γεύση
- ψιλοκομμένο μαϊντανό - Για γεύση
- Τυρί παρμεζάνας - 1/2 φλιτζάνι
1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, βράζουμε νερό και προσθέτουμε αλάτι. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Στραγγίστε και αποθέστε 1-2 φλιτζάνια υγρού. Ψιλοκόψτε το βασιλικό και το μαϊντανό. 2. Προθερμάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά, μέχρι τη διαφάνεια του κρεμμυδιού. 3. Προσθέστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες και ανακατέψτε. Ψήστε για 2 λεπτά. 4. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το λευκό κρασί και τη ζεστή σάλτσα. Σιγουρευτείτε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αναμίξτε ελαφρά και μειώστε τη θερμότητα. 5. Βάλτε το ψημένο ζυμαρικό στο ταψί και ανακατέψτε. Εάν το πιάτο φαίνεται πάρα πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε ένα πρόσθετο διατηρημένο υγρό που αφήνεται μετά την προετοιμασία του ζυμαρικού. 6. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, προσθέστε μπαχαρικά, εάν είναι απαραίτητο. Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνας, χόρτα και σερβίρουμε αμέσως.
Μερίδες: 6