- κοτόπουλο μηρό - 8 τεμάχια
- Αλάτι και πιπέρι - Για γεύση
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- μεγάλη λάμπα - 1 τεμάχιο
- σκόρδο - 4 δόντια
- κουτιά σάλτσας μαρινάρας - 2 τεμάχια (750 g το καθένα)
- φρέσκο βασιλικό - Για γεύση
- Τυρί παρμεζάνα - Για γεύση (για ψεκασμό)
- επικολλήστε Penne ή Rigatoni - 480 γραμμάρια
1. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Τρίψτε το σκόρδο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 μοίρες. Πασπαλίστε τους μηρούς κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. 2. Γυρίστε γρήγορα τους μηρούς κοτόπουλου και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Βάλτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο. 3. Αποστραγγίστε το τηγάνι, αφήνοντας 1 κουτάλι σούπας μείγμα λίπους και λάδι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τηγάνι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 2-3 λεπτά. 4. Ρίχνουμε τη σάλτσα μαρινάρας και ανακατεύουμε. 5. Προσθέστε τους μηρούς κοτόπουλου στη σάλτσα. Καλύψτε και τοποθετήστε τη κατσαρόλα στο φούρνο για 1 1/2 ώρες. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τους μηρούς κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα. 6. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Βάλτε σε κάθε πλάκα 1 μηρό κοτόπουλου, προσθέστε τα ζυμαρικά και ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο παρμεζάνα, διακοσμούμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε αμέσως. Αν σερβίρετε ένα πιάτο για μικρά παιδιά, χωρίστε το κοτόπουλο από τα οστά.
Μερίδες: 8