- Μελιτζάνες - 5-6 κομμάτια
- Ξίδι από μήλο - 150 χιλιοστόλιτρα
- Νερό - 2 φλιτζάνια
- Γαρύφαλλο - 4 τεμάχια
- Φύλλο Bay - 5 τεμάχια
- Πιπέρι - 10 τεμάχια
- Καφέ ζάχαρη - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Αλάτι - 1.5 Art. κουτάλια
- Φυτικά έλαια - 1 οσ. μια κουταλιά
- Σκόρδο - 10 δόντια
Πάρτε μελιτζάνα, αποφλοιώστε, κόψτε κατά μήκος φέτες (πάχους περίπου 1 cm) και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι το χρυσαφί κρούστα. Για όσους αγαπούν μια πιο ξεχωριστή γεύση, συμβουλεύω τις παγωμένες μελιτζάνες να τρίβονται με το σκόρδο. Αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Αυτό είναι ήδη κατά την κρίση σας, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά, το μόνο πράγμα που η μελιτζάνα αποδειχθεί πιο οξύ. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία της μαρινάδας. Όλα τα συστατικά που προορίζονται για τη μαρινάδα είναι: νερό, ξύδι, σκελίδες, φύλλα δάφνης, πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι, σκόρδο για να βράσουν και να κρυώσουν. Τώρα η μελιτζάνα πρέπει να χυθεί με μαρινάδα. Αλλά θα πρέπει να το κάνετε αυτό: πρώτα στην φέτα μαϊντανό μελιτζάνα φέτες ένα κάθε φορά. Και βάζετε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίχνετε στην κορυφή. Βάλτε στο ψυγείο να επιμείνει σε 1-5 ημέρες, κατά την κρίση και τη γεύση σας.
Μερίδες: 8-12