Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες σε φούρνο με γέμιση και χωρίς συνταγές με φωτογραφία

Κάνετε τηγανίτες στο φούρνο λίγο περισσότερο από το τηγάνισμα, αλλά ο χρόνος που δαπανάται πλήρως και πλήρως δικαιολογείται. Το έτοιμο ψήσιμο γίνεται ασυνήθιστα μαλακό, ζουμερό και αρωματικό και η ζύμη, πλούσια κορεσμένη με γέμιση, αποκτά πλούσια και ευπροσάρμοστη γεύση.

Τηγανίτες με τυρί cottage στο φούρνο με ξινή κρέμα γάλακτος, συνταγή με φωτογραφία

Πρόκειται για ένα πολύ εκλεπτυσμένο και πρωτότυπο επιδόρπιο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί σε δείπνο ή δείπνο της Κυριακής. Πολύ προπαϊκές τηγανίτες με τυρί cottage μετά το ψήσιμο σε μια παχιά και γλυκιά ξινή κρέμα σάλτσα γίνει πολύ τρυφερό και αμέσως λιώνουν στο στόμα.

Απαραίτητα συστατικά:

Για τη δοκιμή

Για το γέμισμα

Για τη σάλτσα

Βήμα-βήμα οδηγίες

  1. Το γάλα ζεσταίνεται σε εμαγιέ σε 40 ° C, στη συνέχεια απομακρύνεται από την πλάκα, ρίχνεται σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε αλάτι και προσθέτουμε ζάχαρη.

  2. Μαγιά και 1 φλιτζάνι αλεύρι μαζί, κοσκινίστε, ρίχνουμε στο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε το μπολ με ένα σφουγγάρι που καλύπτεται με μια πετσέτα πιάτων σεντονιών και στείλτε για μισή ώρα σε ένα στεγνό και ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα.

  3. Το αυγό χτυπιέται με ένα χτύπημα σε ελαφρύ αφρό, αναμιγνύεται με κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου και μη εύφλεκτο λιωμένο βούτυρο. Βάλτε αργά στο κουτάλι, στη συνέχεια βάλτε το υπόλοιπο αλεύρι, ανακατεύετε απαλά με ένα κουτάλι και αφήνετε για άλλα 30 λεπτά στη φωτιά για να φτιάξετε τη ζύμη. Πριν από το ψήσιμο ανακατεύετε ξανά, μετακινώντας το κουτάλι προς τα εμπρός από κάτω προς τα πάνω.

  4. Τηγάνι, λιπαίνετε με το λαρδί και ψήστε κάθε τηγανίτα μέχρι το κόκκινο και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο και το δροσίζουμε.

  5. Το τυρί Cottage beat με ένα μπλέντερ μαζί με το αυγό και τη ζάχαρη σε ένα μόνο πουρέ κρέμα. Για ένα δροσερό κέικ, βάλτε 1,5 κουταλιές της σούπας και γεμίστε τη ζύμη σε ένα σωληνάριο. Για τη σάλτσα, αναμιγνύετε όλα τα συστατικά, εκτός από τα βακκίνια, με ένα μίξερ σε ομοιογενή υγρή μάζα.

  6. Τηγανίτες με τυρί cottage συμπληρώνουν τη θερμικά ανθεκτική μορφή σε σειρές. Κορυφή με κρεμώδη σάλτσα ξινή κρέμα και στείλτε σε ένα ζεστό φούρνο για 15 λεπτά.

  7. Στο τραπέζι, σερβίρετε ζεστά, προ-πασπαλισμένα με βατόμουρα βατόμουρα.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες στο γιαούρτι με μανιτάρια, κοτόπουλο και τυρί, ψημένα στο φούρνο

Αυτό το φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί ως ένα θρεπτικό ορεκτικό για ζωμούς, χοντρές σούπες, solyanki ή julen. Ή παίρνετε το ρόλο ενός πλήρους δεύτερου μαθήματος, συνδυαζόμενο αρμονικά με φρέσκα λαχανικά και πράσινες σαλάτες.

Απαραίτητα συστατικά:

Βήμα-βήμα οδηγίες

  1. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φιλέτα, κομμένα σε κύβους, συνδυάστε σε ένα δοχείο, αλάτι και σεζόν με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
  2. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο, βάζετε τη γέμιση του κρέατος και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Από καιρό σε καιρό, ανακατεύοντας έτσι ώστε τα προϊόντα να μην καίγονται.
  3. Προσθέστε ψιλοκομμένες λεπτές φέτες μανιταριών και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά.
  4. Τυρί σε μια μεγάλη τρίφτη, ψιλοκόψτε τα χόρτα, συνδυάστε με μανιτάρια και κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά.
  5. Τα αυγά αλέθονται με ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε σε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και ρίχνουμε σε κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα κουτάλι για να την καταστήσετε εντελώς ομοιογενή και στο τέλος βάλτε το φυτικό έλαιο.
  6. Σε ένα ζεστό τηγάνι ψήνουμε λεπτή λίγο χρυσή κρέπες και δροσίζουμε λίγο. Στο κέντρο κάθε τοποθετήστε ένα τμήμα της γέμισης και το ρολό με ένα σωλήνα ή φάκελο.
  7. Ζεσταίνουμε την ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με μαργαρίνη, βάζουμε πυκνά τηγανίτες, βάζουμε αρκετές φέτες βούτυρο στην κορυφή και σπάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C, για 15 λεπτά.
  8. Σερβίρετε σε ένα τραπέζι με πικάντικη σάλτσα και μαγιονέζα.

Νόστιμες και πλούσιες κρέπες με κρέας στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία

Ψημένο στη φούρνο τηγανίτες με γέμιση κρέατος είναι ζουμερά και ζουμερά. Το παραγέμισμα είναι εξαιρετικό για το ψήσιμο και κορεσμίζει τη λεπτή ζύμη του κεφίρ με τη φωτεινή του γεύση και το αξέχαστο άρωμά του.

Απαραίτητα συστατικά:

Για τη δοκιμή

Για το γέμισμα

Βήμα-βήμα οδηγίες

  1. Κοσκινίστε μέσα από το λεπτό κόσκινο σε ζεστό γάλα, προσθέτετε τα αυγά, αλέθετε με ζάχαρη και αλάτι και χτυπάτε σε μπλέντερ μέχρι να γίνει τελείως ομοιογενής.
  2. Ζεσταίνετε το τηγάνι, λιπαίνετε με ελαιόλαδο, τηγανίζετε τηγανίτες σε κάθε πλευρά για 30 δευτερόλεπτα και τοποθετείτε ένα πιάτο σε ένα σωρό.
  3. Κρεμμύδι ψιλοκόβουμε και σώζουμε το βούτυρο. Για να εισαγάγει το γέμισμα και τηγάνι μέχρι να είναι έτοιμο, ανακατεύοντας το κρέας τακτικά με ένα φτυάρι έτσι ώστε να μην καεί.
  4. Έτοιμη γέμιση βάλτε στο κέντρο της τηγανίτας και τυλίξτε τη ζύμη με ένα φάκελο ή ρολό.
  5. Θερμόθεμα λίπος φύλλο ψησίματος με ηλιέλαιο, πυκνά επαλειφθεί σε αυτό γεμιστές τηγανίτες και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.
  6. Σερβίρετε σε ένα τραπέζι με σάλτσα ντομάτας, μουστάρδα ή μαγιονέζα.

Τηγανίσετε τηγανίτες στο φούρνο χωρίς γέμιση

Ακόμη και οι πιο συνηθισμένες τηγανίτες χωρίς πλήρωση, αναμειγνύονται με ζυμωμένο ψημένο γάλα και βραστό νερό, μετατρέπονται σε μαλακά και ψητά αρτοσκευάσματα στο φούρνο. Το κρεμώδες γεμιστικό απορροφάται στη ζύμη και το καθιστά εξαιρετικά τρυφερό και λιωμένο. Και αν αντικαταστήσετε το γαλακτοκομικό συστατικό με γιαούρτι με φρούτα, οι τηγανίτες θα αποκτήσουν μια πολύ γλυκιά και φρέσκια γεύση.

Απαραίτητα συστατικά:

Για τη δοκιμή

Για την πλήρωση με κρέμα

Βήμα-βήμα οδηγίες

  1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και συνδυάστε το με ζάχαρη και αλάτι. Στο κέντρο της μάζας αλεύρου, κάντε μια μικρή αυλάκωση με τη μορφή πηγάδι.
  2. Τα αυγά χτύπησαν το μίξερ μαζί με το δροσερό νερό και ryazhenka, στη συνέχεια εισάγετε απαλά το υγρό στο αλεύρι καλά και ανακατέψτε τη ζύμη σε μια ομαλή, ομοιογενή συνοχή. Στο τέλος, βάλτε το λάδι και ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα βραστό νερό. Ανακατέψτε ξανά και αφήστε το στο τραπέζι για 10 λεπτά.
  3. Τηγανίζουμε το τηγάνι με λάδι, ζεστά, ψήνουμε απαλά, όχι παχιά τηγανίτες, τα διπλώνουμε στο μισό και πάλι στο μισό, τοποθετούμε σε ανθεκτική στη θερμότητα και καλύπτουμε με μια πετσέτα.
  4. Το ήπιο βούτυρο λιώνει σε ένα λουτρό νερού, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, ζάχαρη και βράζουμε για περίπου 6-7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και εισάγετε απαλά κρέμα.
  5. Τελειωμένη σάλτσα ρίξτε τηγανίτες και βάλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 170 ° C. Ψήστε για περίπου 8-10 λεπτά. Στο τραπέζι, σερβίρετε ζεστό.

Τηγανίτες στο φούρνο, τις πιο δημοφιλείς οδηγίες βίντεο

Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, οι τηγανίτες στο φούρνο είναι πιο δημοφιλείς από τις παραδοσιακές τηγανιτές. Ο συγγραφέας έχει περάσει πολύ χρόνο και έκανε μια επιλογή από τους πιο συναφείς τρόπους να γίνει αυτό το απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να δοκιμάσετε καθεμία από τις επιλογές και να καθορίσετε για εσάς τις πιο επιτυχημένες και νόστιμες.