Η διάσημη έκφραση "Είστε αυτό που τρώτε" μπορεί να αναδιατυπωθεί: "Είστε αυτό που μαθαίνετε". Όταν τρώμε, σκεφτόμαστε τη γεύση του πιάτου, αλλά είναι απαραίτητο - ότι κάθε όργανο πρέπει να κάνει τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στην υγιεινή διατροφή.
Καταστροφή κόπωση
Με ταχεία κόπωση, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα διεγερτικά - τον καφέ και τη ζάχαρη - και να αναπληρώσουμε το ενεργειακό έλλειμμα λόγω πρωτεϊνών, βρώσιμων λιπών και φυλλωδών χόρτων.
1. Επιλέξτε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες
Οι πρωτεΐνες περιέχονται σε συνδυασμό ολικών κόκκων και όσπριων, κρέατος βιολογικής καλλιέργειας ζώων ή προϊόντων σόγιας, όπως το tofu (ιαπωνικό τυρί cottage σόγιας).
Η πρωτεΐνη προάγει την επιτάχυνση του μεταβολισμού (μεταβολισμό) και, επειδή. χωνεύουμε πρωτεΐνες πιο αργά από τους υδατάνθρακες, παίρνουμε μακροπρόθεσμη ενεργειακή υποστήριξη.
2. Λίπη - με μέτρο
Η ανάμιξη του ελαιόλαδου, των αυγών και των ξηρών καρπών στη διατροφή δίνει το πιο ορθολογικό, αποτελεσματικό, ενεργειακά πυκνό «καύσιμο», βοηθά στη δημιουργία ενός δομικού υλικού ("τούβλα") για ενώσεις που καταπολεμούν τις φλεγμονώδεις διεργασίες και διατηρούν μια ισχυρή σταθερή κατάσταση υγείας.
3. Δώστε προτίμηση στο σκούρο πράσινο φύλλωμα
Λάχανο, σπανάκι, λάχανο - όλα αυτά τα προϊόντα περιέχουν βιταμίνη Β, υπεύθυνη για την παραγωγή ενέργειας (που περιέχει αλάτι φολικού οξέος, σύμπλεγμα βιταμινών Β, είναι απαραίτητη για το σχηματισμό νέων υγιεινών κυττάρων) καθώς και αντιοξειδωτικά και σκούρα πράσινη χλωροφύλλη. αποκατάσταση των ιστών.
Αρωματικό τόφου, τηγανισμένο σε λάδι με θεραπευτικά μπαχαρικά
4 μερίδες
Tofu - Ιαπωνικό τυρόπηγμα φασολιών είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Σας προτείνουμε να αγοράσετε φρέσκα tofu σε πλακάκια, είναι τέλεια διατηρημένο σε φρυγμένη μορφή. Αυτό το πιάτο περιέχει σκόρδο που ενισχύει την ανοσία και τα πράσινα κρεμμύδια και είναι επίσης ευεργετικό για την καρδιακή δραστηριότητα των ελιών και των πεκάν.
2 πιπεριές μεσαίου μεγέθους (1 κόκκινο και 1 πορτοκαλί). 400 g συμπιεσμένου τοφου ·
1/2 lbsp. l. σκόνη κάρι ή μείγμα μπαχαρικών. 1 κουταλάκι του γλυκού. Χιλή. 60 ml ελαιολάδου · ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ μεγάλα σκελίδες σκόρδου? ψιλοκομμένα 2 τσαμπιά πράσινο κρεμμύδι? ψιλοκομμένο λάχανο? 3 κουταλιές της σούπας. l. σάλτσα σόγιας. ψιλοκομμένο κόλιαντρο. 120 γραμμάρια θρυμματισμένων καρπών · μια πρέζα αλάτι.
1. Κόψτε το πιπέρι στο μισό κατά μήκος και απαλλαγμένο από τη μέση, στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές λωρίδες, και τις λωρίδες στο μισό.
2. Κόψτε τους κύβους tofu περίπου 2,5 εκατοστά και βάλτε σε ένα μπολ με καρυκεύματα (κάρυ και τσίλι).
3. Προθερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τζίντζερ, σκόρδο και πιπέρι. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το κόκκινο λάχανο και μαγειρέψτε για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για ένα ακόμη λεπτό. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Κορυφή με κοραλλιοειδή και καρύδια
1 μερίδα: 373 θερμίδες, 29 g λίπος (3 g κορεσμένο), 18 g υδατάνθρακες, 14 g πρωτεΐνη, 6 g ίνα, 600 mg νάτριο (26% ημερησίως).
Για την υποστήριξη της ασυλίας
Όσο πιο σκούρα είναι η σκιά του προϊόντος, τόσο μεγαλύτερη είναι η υποστήριξη για ασυλία. Περιλάβετε μαύρα βάμματα, μούρα, σύκα, μαύρη σοκολάτα, θαλασσινά στη διατροφή.
1. Αποθέστε τα κρεμμύδια
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος - κρεμμύδι: κρεμμύδια, ασκαλώνια, σκόρδο. Αυτά τα πικάντικα προϊόντα παρέχουν πραγματικά ισχυρή προστασία από τα επιβλαβή μικροστοιχεία και ακόμη μπορούν να αποτρέψουν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
2. Προσθέστε τα βότανα
Φρέσκα και αποξηραμένα βότανα όπως το κουρκούμη, το τζίντζερ, το δενδρολίβανο, το θυμάρι έχουν αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
3. Ένζυμα αγάπης
Για να μεγιστοποιήσει την αποτελεσματικότητα των βοτάνων και των μπαχαρικών, ο Δρ. Bellisfield προσθέτει στα γεύματά του προϊόντα όπως miso, γιαούρτι και ξινό λάχανο για την ικανότητά τους να προωθούν την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
Τρώτε για να χάσετε βάρος
"Φάτε ένα ουράνιο τόξο," - προτείνει ο γιατρός και συνιστά τα διαιτητικά φρούτα και λαχανικά. Το έντονο πορτοκαλί χρώμα δείχνει την περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, σκούρο μπλε και κόκκινο (φυτική χρωστική ουσία).
1. Επιλέξτε "καλές" πρωτεΐνες και ανθρακικά
Τα προϊόντα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως οι γλυκοπατάτες, τα μούρα, τα αυγά, τα ψάρια και τα δημητριακά και τα φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης - σιρόπι αγαύης και σπερματοζωάριο δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, όπως λευκές πατάτες ή αποφλοιωμένο αλεύρι.
2. Ανακαλύψτε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων: goji-berry, brokolli, μαύρα φασόλια, "ξύλο ψωμί" - kinoa. Το Kinoa - ένας πολύ μικρός καρπός από τη Νότια Αμερική, ανήκει στην οικογένεια του σπανάκι. Το Kinoa είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και με την ποσότητα ενέργειας, το ασβέστιο, ο φώσφορος, ο σίδηρος, η βιταμίνη Β, οι ίνες και οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες είναι ανώτεροι από το κριθάρι, το ρύζι, τη βρώμη και το σιτάρι. Δεν περιέχει γλουτένη. Έχει ουδέτερη γεύση. Εκτός από την καθαρή πρωτεΐνη στη μεμβράνη, υπάρχουν 8 αμινοξέα απαραίτητα για το σώμα μας, υδατάνθρακες, μαγνήσιο και ασβέστιο, μέταλλα και λίπη, σίδηρο και ορισμένες βιταμίνες. Οι διατροφολόγοι συνιστώνται να το χρησιμοποιούν για άτομα που έχουν προβλήματα με την πέψη, μικρά παιδιά και έγκυες γυναίκες.
Σε 100 γραμμάρια φιλμ περιέχει:
Πρωτεΐνες .............................. 16,2 g
Λίπη ................................................ 6.9 g
Ασβέστιο ........................... 141 mg
Κάλιο ...................................... 625 mg
Σίδερο ............................................................ 6,6 mg
Και είναι εύκολο:
Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά προσθέτοντας αυτό που θέλετε.
Εκτελέστε αποτοξίνωση.
Ξεκινήστε τον καθαρισμό του σώματος από τα φύλλα της πικραλίδα, το λάχανο, το μπρόκολο.
1. Ανακατεύουμε ξινά φρούτα και πικρά χόρτα
Η απότομη γεύση που δίνει όξινα φρούτα και πικρά βότανα αυξάνει την ποσότητα των πεπτικών ενζύμων και των απαραίτητων ενζύμων.
2. Πίνετε τσάι
Τα φρούτα και τα βότανα πλένονται με φυσικό λευκό ή πράσινο τσάι, παρασκευασμένα με την προσθήκη προσαρμογών που περιέχουν βασιλικό και ginseng (έχει επίσης την ιδιότητα να μειώνει την κόπωση και την καταπολέμηση του στρες) - για ενυδάτωση και μαλάκυνση της διαδικασίας πέψης και καθαρισμό του σώματος.
Κοτόπουλο με σπόρους κύμινο, chutney ντομάτας και noodles πράσινου τσαγιού
4 μερίδες
Ο συνδυασμός κύμινο, σχοινόπρασο και πιπέρι παρέχει το πιάτο με πλούσια περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.
Κοτόπουλο με κύμινο
4 μεγάλα, αποστεωμένα και κοτόπουλα, ελαιόλαδο, κύμινο, μικρό κρεμμύδι, λεμόνι, 170 γραμμάρια πράσινου τσαγιού, ζυμαρικά αλεύρι αλεύρι g, ψιλοκομμένο κρεμμύδι για διακόσμηση.
Ντομάτα chutney
0,5 .1 χυμός ντομάτας, 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο), κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες, χωρίς κόκκους 1 κουτ. επίγεια κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού ζαχαροκάλαμο
1. Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
2. Βάλτε ένα κοτόπουλο, το βούτυρο και το κύμινο σε ένα μεγάλο μπολ. Τρίψτε το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο τρίφτη και προσθέστε σε ένα μπολ. Αφαιρέστε το λεμόνι και προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύσμα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ρίξτε τα κομμάτια κοτόπουλου. Προθερμάνετε το τηγάνι, μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
3. Ανακατέψτε τα συστατικά της σάλτσας chutney στον επεξεργαστή τροφίμων πριν δημιουργήσετε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση. Ενώ αναβάλλετε.
4. Βάζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε μέσα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να στραγγίσει σωστά. Κοτόπουλο, ποτισμένο με σάλτσα και διακοσμημένο με κρεμμύδια, σερβίρεται με χυλοπίτες.
1 μερίδα: 465 θερμίδες, 16 g λίπος (2,5 g κορεσμένο), 38 g υδατάνθρακες, 42 g πρωτεΐνη, 5 g πολτού, 600 mg νατρίου (26% ημερησίως).
Λεπτό σολομό με κινέζικο λάχανο και πράσινα μπιζέλια
4 μερίδες
Ο σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, που βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερόλης. Είναι υπέροχο αν το πιάτο συνδυάζει βιταμίνες Β που περιέχονται στα κινέζικα φύλλα λάχανου και το κουρκούμη, το οποίο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
1 κουταλάκι του γλυκού miso, 1 κουταλάκι του γλυκού. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο, 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδου, 4 χοντρά κομμάτια φιλέτου σολομού με φλούδα, 1 κουταλάκι του γλυκού. κουρκούμη, 1 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο, 2 μεγάλα κεφάλια κινέζικου λάχανου 200 γρ. πράσινα μπιζέλια, 2 κουταλιές της σούπας. l. φρυγμένους σουσάμι, μια πρέζα αλάτι.
1. Ανακατέψτε miso, δεντρολίβανο και 1 σκελίδα σκόρδου. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l. νερό. Με την προκύπτουσα πάστα, λιπαίνετε την πλευρά του σολομού, όπου δεν υπάρχει δέρμα. Τρίψτε το ψάρι με κουρκούμη, βάλτε σε ένα λιπαρό τηγάνι, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l. λάδι. Ανακατέψτε 2 λεπτά, τοποθετήστε αμέσως για 5 λεπτά. σε φούρνο θερμαινόμενο στους 260 ° C.
Προσέξτε να μην στεγνώσετε το πιάτο.
2. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το λάχανο. Προθέρμανση 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι (wok για το μαγείρεμα κινέζικα πιάτα). Βάλτε το λάχανο και το μπιζέλι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο και ένα αλάτι. Ανακατέψτε συνεχώς για 3-4 λεπτά. Μεταφέρετε τα ψάρια από το δίσκο ψησίματος. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε 4 μεγάλες πλάκες, τοποθετείτε τα ψάρια στην κορυφή και πασπαλίζετε με σουσάμι. Σερβίρετε το πιάτο να είναι ζεστό.
1 μερίδα: 568 θερμίδες, 33 γραμμάρια λίπους (συμπεριλαμβανομένων 6 γραμμάρια κορεσμένα), 21 γραμμάρια υδατανθράκων, 47 γραμμάρια πρωτεΐνης, 6 γραμμάρια ίνας, 600 γραμμάρια νατρίου (26% της ημερήσιας δόσης).
Πράσο
Προϊόντα που πρέπει σίγουρα να είναι σε κάθε οικοδέσποινα.
Κρεμμύδι
Σκόρδο, βολβοειδή φυτά (κρεμμύδια, πράσα, ασκαλώνια) ενισχύουν τα λευκοκύτταρα, καταπολεμούν τα παθογόνα μικρόβια και ακόμη και τα καρκινικά κύτταρα.
Προϊόντα ζύμωσης
Γιαούρτι, miso (πάστα σόγιας, παρασκευασμένη με ζύμωση, προστιθέμενη σε σούπες, που χρησιμοποιείται σε καρυκεύματα), ξινό λάχανο και kimchi (kimchi - λάχανο) καταπολέμηση λοιμώξεων και φλεγμονών και συμβάλλουν τέλεια στη διαδικασία πέψης, στην απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και στον σχηματισμό της χλωρίδας των εντέρων και του πεπτικού συστήματος .
Υδατάνθρακες
Ολόκληρα (μη επεξεργασμένα) δημητριακά, όπως kinoa και βρώμη, τα όσπρια, όπως τα μαύρα και τα στίγματα φασόλια, είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, πράγμα που βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα.
Βότανα και μπαχαρικά
Το κουρκούμη, το τζίντζερ, το κύμινο και το δενδρολίβανο έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
Φωτά λαχανικά και φρούτα
Συνδέονται με τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα λαμπερά τρόφιμα όπως το μπρόκολο, το λάχανο, η πάπρικα, τα μούρα, τα σύκα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C, E, K, περιέχουν φυλλικό οξύ και αντιοξειδωτικά, όπως β-καροτένιο και ανθοκυανίνη.
Πρωτεΐνες
Tofu, κρέας πουλερικών, βοδινό κρέας, ψάρια (σολομός, ρέγγα, σαρδέλες), αυγά - όλα αυτά τα προϊόντα προσφέρουν στον οργανισμό σίδηρο, δίνουν ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα και δημιουργούν το απαραίτητο δομικό υλικό για τους μυς.
Φυσικά Τσάγια
Οι κατεχίνες - ένα εκχύλισμα από ακακία - κάνουν πράσινο και λευκό τσάι. Ένα πολύ ισχυρό μέσο για τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου.
Λίπη
Το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, τα καρύδια και οι κόκκοι (ειδικά τα καρύδια, τα κάσιους, οι σπόροι κολοκύθας) προσφέρουν στο σώμα μια μακρά παροχή ενέργειας και μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης.