- Σκουός - 4 κομμάτια
- Καρότο - 5 τεμάχια
- Βουλγαρικό πιπέρι - 3 κομμάτια
- Κρεμμύδια - 2 τεμάχια
- Σκόρδα - 7 Zubchikov
- Ομπρέλες από άνθη - 5 τεμάχια
- Μαϊντανός - 1 γυαλί
- Φύλλα σέλινου - 1 ποτήρι
- Χρένα φύλλα - 1 ποτήρι
- Κόκκινη πιπεριά - 1 ποτήρι
- Γαρύφαλλο - - Για γεύση
- Μαρινάδα: Νερό - 9 ποτήρια
- Αλάτι - 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 100 γραμμάρια
- Ξύδι 9% - 100 χιλιοστόλιτρα
- Πιπέρι - - Για γεύση
- Bay Leaf - - Για να δοκιμάσετε
Όλα τα λαχανικά πλένονται καλά και κόβονται. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε δαχτυλίδια, το σκόρδο αφήνει ολόκληρα κουνουπίδια, χωρίζει το βουλγαρικό πιπέρι σε 4 μέρη, και τα κρεμμύδια και τα καρότα για 4-6 μέρη. Ετοιμάστε άνηθο, κόκκινη πιπεριά (κομμένα σε δαχτυλίδια), φύλλα χρένου, σέλινο, φύλλο δάφνης, πιπέρι. Στις τράπεζες για να αποσυντεθούν τα καρυκεύματα και πυκνά για να βάλει τα λαχανικά. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε μια μαρινάδα. Βράζουμε νερό (9 ποτήρια 250 ml) προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, ξύδι, δάφνη. Τόσα πολλά μαρινάτα πρέπει να είναι αρκετά για 4-5 κουτιά του 1 λίτρου. Βράζετε τη μαρινάδα με λαχανικά και καλύπτετε τα βάζα με καλύμματα. 1 λίτρο μπορεί να αποστειρωθεί για περίπου 10 λεπτά. Οι τράπεζες γυρίζουν και αφήνουν για μια μέρα, καλυμμένες με ζεστή κουβέρτα.
Μερίδες: 8-12