Ψωμί και σούπα σκόρδου

Σούπα ψωμιού και σκόρδου Η πατρίδα αυτής της σούπας είναι η Πορτογαλία. Συνήθως, τα πιάτα της πορτογαλικής κουζίνας είναι απλά και οι Πορτογάλοι θέλουν να τρώνε σε μεγάλες επιχειρήσεις. Ειδική δημοτικότητα και αγάπη απολαμβάνουν ζεστά πιάτα. Αυτή η σούπα είναι η παρτίδα των φτωχών. Μια φορά κι έναν καιρό, μάλλον φτωχό Πορτογάλο έψαχνε αυτό το πιάτο έτσι: τοποθετήθηκε ένα πιάτο με παγωμένο ψωμί, αλάτι, χόρτα και το έχυσε όλα με βραστό νερό. Όταν η σούπα επιμείνει, τον έσπρωξε με ξύλινο κουτάλι και σερβίρεται στο τραπέζι. Με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή έχει υποστεί αλλαγές και οι δυνατότητες των Πορτογάλων έχουν αλλάξει προς το καλύτερο. Οι οικοδεσπότες άρχισαν να προσθέτουν αυγά στη βρύση ή απλά έσπασαν το αυγό ένα λεπτό πριν το πιάτο ήταν έτοιμο για να καταλάβει το σκίουρο. Αυτή η συνταγή δεν προϋποθέτει την παρουσία προϊόντων ζωικής προέλευσης και θεωρήθηκε ως άπαχο πιάτο. Στο τέλος, αποδείχθηκε ότι ήταν απίστευτα γευστική και πλούσια σούπα, σε μεγάλο βαθμό χάρη στο ψωμί και το σκόρδο.

Σούπα ψωμιού και σκόρδου Η πατρίδα αυτής της σούπας είναι η Πορτογαλία. Συνήθως, τα πιάτα της πορτογαλικής κουζίνας είναι απλά και οι Πορτογάλοι θέλουν να τρώνε σε μεγάλες επιχειρήσεις. Ειδική δημοτικότητα και αγάπη απολαμβάνουν ζεστά πιάτα. Αυτή η σούπα είναι η παρτίδα των φτωχών. Μια φορά κι έναν καιρό, μάλλον φτωχό Πορτογάλο έψαχνε αυτό το πιάτο έτσι: τοποθετήθηκε ένα πιάτο με παγωμένο ψωμί, αλάτι, χόρτα και το έχυσε όλα με βραστό νερό. Όταν η σούπα επιμείνει, τον έσπρωξε με ξύλινο κουτάλι και σερβίρεται στο τραπέζι. Με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή έχει υποστεί αλλαγές και οι δυνατότητες των Πορτογάλων έχουν αλλάξει προς το καλύτερο. Οι οικοδεσπότες άρχισαν να προσθέτουν αυγά στη βρύση ή απλά έσπασαν το αυγό ένα λεπτό πριν το πιάτο ήταν έτοιμο για να καταλάβει το σκίουρο. Αυτή η συνταγή δεν προϋποθέτει την παρουσία προϊόντων ζωικής προέλευσης και θεωρήθηκε ως άπαχο πιάτο. Στο τέλος, αποδείχθηκε ότι ήταν απίστευτα γευστική και πλούσια σούπα, σε μεγάλο βαθμό χάρη στο ψωμί και το σκόρδο.

Συστατικά:

• Ψωμί άσπρο 350 γρ
• Κρεμμύδι 2 τεμ.
• Cilantro φρέσκο ​​1 μάτσο
• Σκόρδο 5 ασκήσεων
• Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
• Αλάτι 0,25 κουταλιού.
• Νερό 1 λίτρο

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτή τη σούπα, πάρτε: το χρυσό χέρι χθες, μια δέσμη κοράνιο, κρεμμύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι.
• Βήμα 2 Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
• Βήμα 3 Κόψτε το ψωμί σε κύβους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
• Βήμα 4 Πλύνετε το κοράνιο και κόψτε το.
• Βήμα 5 Σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, με την προσθήκη ελαίου, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή.
• Βήμα 6 Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
• Βήμα 7 Βάλτε το ψωμί στο τηγάνι και ανακατέψτε. Τρίψτε για 2-3 λεπτά.
• Βήμα 8 Ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
• Βήμα 9 Προσθέστε το κόλιαντρο στη σούπα και αφαιρέστε το μετά από 1 λεπτό από τη θερμότητα.
• Βήμα 10 Όλα τα συστατικά αλέθονται με ένα μπλέντερ, ρίχνουμε τη σούπα στις πλάκες και σερβίρουμε στο τραπέζι.