Πράσο σε σάλτσα

Κόψτε τα πράσα σε 2 cm. Βράζετε τα κρεμμύδια σε ζεύγη (σε μια χύτρα ταχύτητας). Περίπου 5 λεπτά από την ημερομηνία, Συστατικά:

• Πράσο - 4 τεμάχια
• αυγά - 2 τεμάχια
• Μαϊντανός - - Για γεύση
• Γαλλική σάλτσα (βινεγκρέτ) - 150 χιλιοστόλιτρα

Οδηγίες

Κόψτε τα πράσα σε 2 cm. Βράζετε τα κρεμμύδια σε ζεύγη (σε μια χύτρα ταχύτητας). Περίπου 5 λεπτά από τη στιγμή που άρχισε να κλαίει. Η ιδέα είναι να διατηρηθεί το χρώμα των πράσων. Τα αυγά βράζουν και ψιλοκομμένα. Κόψτε το μαϊντανό. Αναμίξτε 150 ml γαλλικής σάλτσας (βινεγκρέττες) με ψιλοκομμένα αυγά και χόρτα. Σερβίρετε τα κομμένα πράσα, κατά προτίμηση ζεστά, ποτισμένα με σάλτσα.

Μερίδες: 4