Φαγόπυρο με τα αυγά Φαγόπυρο - όχι μόνο νόστιμα και θρεπτικά, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από οποιοδήποτε δημητριακό. Από αυτήν την άποψη ξεπερνάει μόνο τα όσπρια. Και έτσι το φαγόπυρο μπορεί ουσιαστικά να αντικαταστήσει το κρέας. Ωστόσο, δεν είναι όλα φαγόπυρο είναι τόσο νόστιμο όσο θα θέλατε. Υπάρχουν πολλά μυστικά και αποχρώσεις που κάνουν χυλό φαγόπυρο πολύ νόστιμο. Βεβαιωθείτε ότι τρίβετε την καμπάνα, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Και ακόμα ένα πράγμα, πρέπει να τηγανίζετε το φαγόπυρο σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να αποκτήσετε μια χαρακτηριστική οσμή του φαγόπυρου. Μετά από αυτό, το κουάκερ σας θα είναι υπέροχο!
Συστατικά:- Φρυγανιές φαγόπυρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Βούτυρο 15 g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Μαϊντανός φρέσκο 50 g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 50 ml
- Βήμα 1 Για το μαγείρεμα χυλό φαγόπυρο με αυγά θα χρειαστεί φαγόπυρο, αυγά, κρεμμύδια, βούτυρο και ηλίανθος, αλάτι, νερό, φρέσκο μαϊντανό.
- Βήμα 2 Φαγόπυρο και ξεπλύνετε με νερό αρκετές φορές μέχρι το νερό να είναι καθαρό.
- Βήμα 3 Στη συνέχεια το στεγνώστε και το τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά σε ένα στεγνό τηγάνισμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Πρέπει να εμφανιστεί μια πλούσια μυρωδιά φαγόπυρου. Το φαγόπυρο πρέπει να γίνει χρυσό.
- Βήμα 4 Στο τηγανισμένο φαγόπυρο προσθέτουμε βούτυρο, ανακατεύουμε καλά. Κάθε σιτάρι πρέπει να λιπαίνεται. Αλλά αυτό το φαγόπυρο δεν είναι τηγανητό.
- Βήμα 5 Ρίξτε το τηγανισμένο φαγόπυρο με δύο φλιτζάνια βραστό νερό με αλάτι (ακριβώς δύο ποτήρια και ακριβώς το βραστό νερό, η αναλογία φαγόπυρο και το νερό θα πρέπει να είναι μόνο 1: 2). Ρίξτε την κατσαρόλα σφιχτά με ένα καπάκι και ποτέ μην ανοίξετε για 15-17 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το φαγόπυρο θα συγκολλήσει και θα απορροφήσει όλο το νερό.
- Βήμα 6 Κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.
- Βήμα 7 Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια στο προετοιμασμένο φαγόπυρο.
- Βήμα 8 Αυγά σκληρά βρασμένα. Κόψτε τα πράσινα. Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά και χόρτα σε φαγόπυρο.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε αμέσως.