Αρωματικό ιταλικό ψωμί με σκόρδο και βότανα Ciabatta τραγανό από έξω, μαλακό μέσα, με μαϊντανό, δεντρολίβανο, βασιλικό, ελαιόλαδο και αρωματικό σκόρδο - ψωμί "στο σπίτι" που μπορεί να είναι πιο εύκολο; Μια υποχρεωτική προϋπόθεση για να "αναβιώσει" το ήδη προετοιμασμένο ψωμί, να τρώει με αρώματα, να μαλακώσει το εσωτερικό και να ψήνεται μια τραγανή κρούστα είναι η παρουσία χαρτιού περγαμηνής, που πρέπει να συνθλίβεται καλά και να κορένεται με νερό και στη συνέχεια τυλιγμένο με ψωμί. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το ciabatta, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο άσπρο ψωμί, καθώς και όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά για να σας γεύση. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι μπορεί να αναπνεύσει τη ζωή σε ένα φαινομενικά ανεπανόρθωτα αποξηραμένο ψωμί που θα αναβοσβήνει μια αξέχαστη παλέτα αρωμάτων στο τραπεζάκι σας.
Συστατικά:- Μαϊντανός φρέσκο 10 g
- Ρίγανη στεγνώσει 4 g
- Γλυκό νωπό 3 γρ
- Αλάτι 1 κουτ.
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 3 γρ
- Ελαιόλαδο 20 ml
- Σκόρδα 3 ασκήσεις
- Ciabatta 350g
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε αυτό το ψωμί, θα χρειαστείτε ελαιόλαδο, κιβαμπτά, μαϊντανό, ρίγανη, δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο.
- Βήμα 2 Κόψτε το ciabattu κατά μήκος και στη συνέχεια απέναντι, χωρίς να αγγίξετε το κάτω μέρος του ψωμιού με ένα μαχαίρι.
- Βήμα 3 Ρίξτε ελαιόλαδο, ρίξτε λάδι στο ψωμί, το πιπέρι και το αλάτι.
- Βήμα 4 Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο μαϊντανό, ρίγανη, δεντρολίβανο, μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο και κόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Βήμα 5 Τρίψτε προσεκτικά το ciabatta με το μίγμα σκόρδου-βοτάνων, μη ξεχνώντας να κόψετε τα κομμένα κομμάτια του ψωμιού.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια, πάρτε το χαρτί περγαμηνής, γεμίστε το με τα χέρια σας, απορροφήστε το με άφθονο νερό και τυλίξτε το ψωμί μέσα σε αυτό, έτσι ώστε το ψωμί να μην μπορεί να δει από κάτω από το χαρτί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 10 λεπτά.
- Βήμα 7 Πάρτε το ψωμί από το φούρνο, βγάλτε το από το χαρτί και το σερβίρετε.