Απλή σαλάτα από συκώτι βοδινού

1. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τους σε φέτες. 2. Κρεμμύδια καθαρά Συστατικά:

• Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
• Βόειο κρέας - 300-350 γραμμάρια
• Bow - 1 κομμάτι
• Μέσος όρος ντομάτας - 2 τεμάχια
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πιπέρι - 0,25 κουταλάκια του γλυκού
• Μαϊντανός - 20-30 γραμμάρια (μικρό μάτσο)

Οδηγίες

1. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τους σε φέτες. 2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε πολύ λεπτά δακτυλίους. Κάθε δακτύλιο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί. 3. Μαϊντανός για να ταξινομήσετε, να πλύνετε, να αποκόψετε το πλεόνασμα του νερού και ψιλοκομμένο. 4. Πλύνετε το ήπαρ, αφήστε το να στραγγίσει και να κόψει σε μεγάλες λεπτές λωρίδες. 5. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι, κάντε μια μέση φωτιά και βάλτε εκεί το συκώτι και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά έως ότου το ήπαρ κοκκινίσει και το κρεμμύδι δεν είναι πιο μαλακό. 6. Κάνετε φωτιά αδύναμη, προσθέτετε ντομάτες, αλάτι και πιπέρι στην κατσαρόλα, ανακατεύετε και σιγοβράζετε μέχρι να είναι έτοιμες οι ντομάτες. Σερβίρετε το πιάτο με ζεστασιά, πασπαλίζοντάς το με μαϊντανό.

Μερίδες: 2-3