Αυθεντικά κέικ Αυτή η συνταγή για χορτοφάγους χόρτου θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε το μενού σας σε μια θέση ή να βγείτε από την κατάσταση όταν η επιλογή φαγητού στο σπίτι δεν είναι πάρα πολύ πλούσια και δεν θέλετε να πάτε για ψώνια. Αλλά μια καλή νοικοκυρά θα είναι πάντα σε θέση να μαγειρέψουν ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, ακόμη και από το τίποτα. Δικαστής για τον εαυτό σας, για τα άπαχα μικρά κέικ χρειάζεστε ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών: αλεύρι, νερό, αλάτι και λίγο φυτικό έλαιο. Για την πλήρωση, επίσης, δεν χρειάζεται κάτι ιδιαίτερο. Επιπλέον, μπορεί να γίνει από οποιονδήποτε, ανάλογα με το γούστο και τις δυνατότητές του. Για παράδειγμα, στη Μπασκαρία και την Τατάρια, το ψωμί αυτό γίνεται με μια γέμιση από βραστό χυλό κεχρί και ονομάζεται "kyysty". Αν αποφασίσετε να φτιάξετε κέικ με πατάτες, μην βιαστείτε να ζυμώσετε τη ζύμη. Απαλή και απαλή δεν θα βγει έξω στο νερό, αλλά σε παγωμένο ζωμό. Τα τηγανητά κέικ είναι καλύτερα να κάμπτονται στο μισό, διαφορετικά μπορούν να σπάσουν όταν κρυώσει. Αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο να εκτελεστεί και λιτό με την πρώτη ματιά, αλλά απίστευτα νόστιμο. Ειδικά εάν τα έτοιμα κέικ με ένα γέμιση σε βούτυρο. Αλλά αυτό δεν είναι πλέον για νηστεία. Στη θέση μπορούν να προετοιμαστούν περισσότερο, ναι με διαφορετικά γεμίσματα, και να αποθηκευτούν σε ψυγείο, και στη συνέχεια να ζεσταθεί το σωστό ποσό στο φούρνο μικροκυμάτων.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 2 κουταλιές της σούπας.
- Νερό 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Πατάτες 6 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Μαϊντανός φρέσκο 0,5 μάτσο
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε τα κέικ παίρνουμε: πατάτες, κρεμμύδια, χόρτα, αλεύρι, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Για την πλήρωση, αποφλοιώστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε τις μεγάλες.
- Βήμα 3 Ρίξτε κρύο νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί - 15-20 λεπτά από το χρόνο βρασμού.
- Βήμα 4 1 Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.
- Βήμα 5 Προθερμάνετε 2-3 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. Φυτικά έλαια και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 6 Πλύνετε το μαϊντανό, στραγγίστε και το τηγανίζετε.
- Βήμα 7 Προετοιμάστε τις ζεστές πατάτες με μια σύνθλιψη, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια, το μαϊντανό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στη γεύση - ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 8 Για να προετοιμάσετε τη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε 2 φλιτζάνια αλεύρι, και στη συνέχεια προσθέστε 0,5 φλιτζάνια νερό, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι. φυτικό έλαιο και αλάτι.
- Βήμα 9 Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη θα πρέπει να γίνει σφιχτή και ομοιογενής, να παραμένει εύκολα πίσω από τα χέρια.
- Βήμα 10 Στη συνέχεια, καλύψτε την τελική ζύμη με μια μεμβράνη τροφής και αφήστε την σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
- Βήμα 11 Πασπαλίστε την επιφάνεια πάνω στην οποία θα ρίξετε το ψωμί, το αλεύρι και διαιρέστε τη ζύμη σε ίσα μέρη - απομένουν περίπου 8-10 κομμάτια.
- Βήμα 12 Κάθε κομμάτι κυλήστε σε ένα λεπτό κέικ με διάμετρο 17-20 cm, ή το διαμορφώστε κόβοντας την άκρη της πλάκας. Για να αποφύγετε τη διόγκωση της ζύμης, σε κάθε κέικ πριν το τηγάνισμα, κάνετε συχνές διατρήσεις με ένα πιρούνι.
- Βήμα 13 Προθερμάνετε 1-2 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κέικ πριν από την εμφάνιση καφέ κηλίδων - 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Βήμα 14 Οι έτοιμες κέικ πρέπει να καλύπτονται με πλαστική σακούλα για να γίνουν μαλακά.
- Βήμα 15 Στη συνέχεια, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε φραντζόλα. γεμίστε πατάτες και διπλώστε στο μισό.
- Βήμα 16 Οι έτοιμες κέικ πρέπει να αποθηκεύονται σε μια τσάντα, έτσι ώστε η ζύμη να μην ξεφτίζει και να παραμένει μαλακή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.