- Ζαχαροπλαστική - 650 γραμμάρια
- Κρόκος - 1 τεμάχιο
- Κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 2 Art. κουτάλια
- Μοσχάρι γέμιση - 400 γραμμάρια
- Champignons - 400 γραμμάρια (μπορούν να αντικατασταθούν με λευκά μανιτάρια)
- Shallots - 2 κομμάτια
- Μπέικον - 200 γραμμάρια
- Λευκό ψωμί - 2 φέτες
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Θυμάρι - 1 Art. μια κουταλιά
- Μαϊντανός - 1 οσ. μια κουταλιά
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Βάζουμε σε αυτό κιμά και τηγανίζουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι. Σολίμ, πιπέρι και αφαιρέστε από τη φωτιά. Σε μια άλλη κατσαρόλα, εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι για μερικά λεπτά - μέχρι να μαλακώσετε. Όταν το κρεμμύδι γίνεται μαλακό - προσθέτουμε μικρά μανιτάρια στο τηγάνι (έχω καστανά μανιτάρια). Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά μέχρι τα μανιτάρια να είναι έτοιμα. Ανακατέψτε τα τηγανισμένα μανιτάρια, το τηγανισμένο κιμά και τα ψιλοκομμένα χόρτα. Σε ένα μικρό μπολ, σπάστε δύο αυγά. Προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού στα αυγά και χτυπήστε προσεκτικά. Η προκύπτουσα μάζα προστίθεται στο γέμισμα και αναμιγνύεται. Ρίξτε τη ζύμη (ρυθμίστε το πάχος της ζύμης ανάλογα με τη γεύση σας και την ποσότητα του προκύπτοντος κιμά). Κόβουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη - μία θα διαδώσουμε την πλήρωση, η άλλη θα την καλύψουμε. Τοποθετούμε το στέλεχος στη ζύμη, οι άκρες της ζύμης λιπαίνονται με κρόκο αυγού. Τώρα καλύψτε τη γέμιση με ένα δεύτερο φύλλο ζύμης. Χρειαζόμαστε μια εντελώς κλειστή πίτα με γέμιση. Κάντε μερικές περικοπές στο πάνω στρώμα της ζύμης. Ο υπόλοιπος κρόκος αναμιγνύεται με κρέμα, καταλήγοντας σε ένα μίγμα κορυφής πίτας λίπους. Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 45 λεπτά σε 180 μοίρες. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 5-6