- Καπνιστό χέλι - 180 γραμμάρια
- Ρύζι για σούσι - 80 γραμμάρια
- Νερό - 150 χιλιοστόλιτρα
- Ξύδι ρυζιού - 60 χιλιοστόλιτρα
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φύκη Nori - 1 κομμάτι
- Σουσάμι - 20 γραμμάρια
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
Θα συγκολλήσουμε ένα ειδικό ρύζι για σούσι, ενεργώντας αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στο τελικό ρύζι, προσθέστε ξύδι ρύζι, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά. Ενώ βράζουμε το ρύζι μας, είχαμε χρόνο να φροντίσουμε το χέλι. Εάν αγοράσατε ένα χέλι στο δέρμα - μην έχετε το κρέας από αυτό. Κόβουμε το κρέας χελιών με όμορφες λωρίδες σε σχήμα διαμαντιού. Βρεγνύουμε τα χέρια μας στο νερό και προχωράμε στο να σκαλίζουμε το σούσι μας. Κάνουμε μικρά στρογγυλά οβάλ σχήματος. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε το ρύζι σε ένα μικρό κομμάτι πάστα από vassabi. Καλύψτε το ρύζι με λωρίδες χελιού. Συνδέστε τις φέτες του χελιού με τις μπάλες του ρυζιού με λεπτές λωρίδες από nori. Ρίχνουμε κάθε σούσι με σουσάμι. Σύμφωνα με την ιαπωνική παράδοση, σερβίρουμε σάλτσα σόγιας και πιπερόριζα.
Μερίδες: 2-3