- πολτός πολτού - 1 χιλιόγραμμο
- αλεύρι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι
- κρεμμύδι - 2-3 κομμάτια
- καρότα - 4-5 τεμάχια
- ζάχαρη - 1/2 Τεχν. κουτάλια
- κόκκινο κρασί ξηρό - 1 γυαλί
- δαμάσκηνα - 1 ποτήρι
- αλεσμένη κανέλα - 1/2 st. κουτάλια
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - - Για γεύση
Κόψτε το κρέας σε μεσαίες μερίδες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο καφέ. Ψεκάστε το αλεύρι σε ένα τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια ανοιχτό καφέ απόχρωση. Επίσης στο λάδι πρέπει να αποθηκεύονται κρεμμύδια και καρότα. Προσθέστε σε αυτά τα συστατικά το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κόκκινο ξηρό κρασί, μετά το οποίο όλα πρέπει να φτάσουν σε σημείο βρασμού. Σάλτσα, η οποία αποδείχθηκε, θα πρέπει να ρίχνετε το κρέας και να το στείλετε για να το σάλτσα για 40 λεπτά. Μετά το περιστατικό αυτής της περιόδου τα δαμάσκηνα τίθενται, προηγουμένως καβουρδισμένα και πλυμένα, καθώς και κανέλα. Όλα τα συστατικά είναι στραγγισμένα μέχρι να μαγειρευτούν. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με μαϊντανό.
Μερίδες: 6