Σαλάτα με ψητή σαμπάνια Αυτή η σαλάτα έχει μια πλούσια γεύση παλέτας και αξίζει μια αξιοπρεπή θέση στο εορταστικό τραπέζι! Τα πιπεριά μαριναρισμένα σε ελαιόλαδο με το σκόρδο, στη σχάρα, όχι μόνο δίνουν την σαλάτα μια πρωτότυπη εμφάνιση, αλλά και τέλεια σε αρμονία με την πράσινη σαλάτα, τις ντομάτες κεράσι και τα αυγά ορτυκιών. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της σαλάτας είναι ο ανεφοδιασμός! Η προετοιμασμένη μαγιονέζα με βασιλικό και σκόρδο δεν μπορεί να συγκριθεί με το Mayoise του καταστήματος - αρωματικό και νόστιμο, συνδυάζει τέλεια όλα τα συστατικά.
Συστατικά:- Πράσινη σαλάτα 1 δέσμη
- Μανιτάρια Champignon 7 g
- Αυγά ορτύκια 10 τεμ.
- Τομάτες από κεράσι 12 τεμ.
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Χυμός λεμονιού 0,5 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Βασιλικό μωβ φρέσκο 0.1 μάτσο
- Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Αλάτι 3 πρέζα
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Εξαιρετικό ηλιέλαιο 120 ml
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε μια σαλάτα, χρειαζόμαστε μια σαλάτα με πράσινα φύλλα, μανιτάρια, ντοματίνια, αυγά ορτυκιών, αυγό κοτόπουλου, βασιλικό, σκόρδο, λεμόνι, μαύρο πιπέρι, αλάτι, ελαιόλαδο και εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο.
- Βήμα 2 Πλύσιμο πινέλων, ξεφλούδισμα από το δέρμα (έτσι ώστε να έχουν απορροφηθεί καλά μαρινάδα κατά την διάρκεια της απόξεσης), κομμένα σε πλάκες.
- Βήμα 3 Διπλώστε τα σε ένα μπολ, προσθέστε το τεμαχισμένο σκόρδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε απαλά, για να μην σπάσετε τα πιάτα και αφήστε το για 15 λεπτά.
- Βήμα 4 Προθερμάνετε τη σχάρα. Διαδώστε τα μανιτάρια σε αυτό.
- Βήμα 5 Τρίψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να φτιάξετε όμορφες "λωρίδες" από τη σχάρα.
- Βήμα 6 Διαδώστε τα τηγανισμένα ζαχαρωτά σε ένα πιάτο και, ενώ δροσίζουν, προετοιμάστε τη σαλάτα περαιτέρω.
- Βήμα 7 Τομάτες κεράσι κομμένες σε μισά, αφαιρέστε τους μίσχους.
- Βήμα 8 Μαρούλι με πράσινα φύλλα, στεγνώστε και ρίξτε τα χέρια σας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια σε ένα βαθύ μπολ.
- Βήμα 9 Τώρα προετοιμάζουμε το dressing - βασιλικό και μαγιονέζα σκόρδου. Βασιλικό αλέστε, βάλετε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε κρόκο, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, μαύρο φρέσκο πιπέρι και χυμό λεμονιού. Εντατικά χτυπήστε το χτύπημα, προσθέτοντας σταδιακά μια σταγόνα εξευγενισμένου ηλιελαίου.
- Βήμα 10 Ανακατέψτε και ρίξτε λάδι μέχρι να γεμίσει η γέμιση. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 7-10 λεπτά.
- Βήμα 11 Βράζουμε τα αυγά ορτυκιών, ψιλοκομίζουμε και κόβουμε στα μισά.
- Βήμα 12 Προσθέστε την ψημένη σαλάτα σαλάτας με μαρούλι, μισά αυγά ορτυκιών και ντοματίνια.
- Βήμα 13 Ανακατεύουμε και προσθέτουμε μαγιονέζα βασιλικού-σκόρδου.
- Βήμα 14 Ας ανακατεύουμε ξανά τη σαλάτα, έτσι ώστε ο ντύσιμο να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένος σε αυτό, είναι καλύτερο να το κάνετε με τα χέρια σας. Σερβίρουμε στο τραπέζι. Πολύ νόστιμο!