- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- μαργαρίνη - 300 γραμμάρια
- Αυγό - 2 τεμάχια
- Συμπυκνωμένο γάλα - 250 γραμμάρια
- Βούτυρο - 400 γραμμάρια
- κονιάκ - 1 οσ. μια κουταλιά
- ζάχαρη βανίλιας 20 γραμμάρια
- μήλα - 5-6 κομμάτια
- φλούδα λεμονιού - 1 κομμάτι
- χυμός βακκίνιων - 1 ποτήρι
- κρέμα - 2 φλιτζάνια
Ανακατέψτε αλεύρι και ζάχαρη. Λεπτά ψιλοκόβουμε το λάδι και προσθέτουμε στο αλεύρι. Κτυπήσαμε τα αυγά και τα εισάγουμε στη ζύμη, η οποία αναμειγνύεται γρήγορα και τοποθετείται στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από μισή ώρα περάσαμε τη ζύμη μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Διαδώστε τη ζύμη σε ένα φύλλο και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε έτσι ώστε το μωρό να μην καίει. Για την κρέμα, χρειαζόμαστε ένα βάζο με συμπυκνωμένο γάλα και το τυρί βούτυρο. Ανακατέψτε τα δύο συστατικά, κατόπιν χτυπήστε, προσθέτοντας σταδιακά βανιλίνη και κονιάκ. Τα μήλα καθαρίζονται, κόβονται σε φέτες, τοποθετούνται σε ένα φύλλο για το ψήσιμο, βρεγμένο με νερό. Πασπαλίστε τα μήλα με ζάχαρη και κρατήστε το στο φούρνο μέχρι να μαλακώσετε. Προετοιμάστε το ζελέ από ένα ποτήρι χυμό βακκίνιων, ένα ποτήρι βραστό νερό, 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη και 2 κουτ. κουταλιές από διογκωμένη ζελατίνη. Τώρα πάρτε την κρύα ζύμη και ανακατέψτε με την κρέμα. Ένα μέρος της λαμβανόμενης μάζας είναι πυκνά συσκευασμένο σε ένα πιάτο, έτσι ώστε να αποκτάται μια πυκνή βάση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα στρώμα από μαγειρεμένα μήλα και πασπαλίστε με τριμμένη λεμονιά. Το δεύτερο μέρος έχει τη μορφή λόφου. Στην κορυφή του κέικ με ένα κουταλάκι του γλυκού κάνετε μια στρογγυλή τρύπα και γεμίστε πρώτα με μήλα και στη συνέχεια με ζελέ με βακκίνιο. Μπορείτε επίσης να μαντρίσετε την κρέμα (2 φλιτζάνια) με ζάχαρη και βανίλια (να δοκιμάσετε) και να τα διακοσμήσετε με ένα κέικ γύρω από τις άκρες του λάκκου με ζελέ και γύρω από την περίμετρο. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 5-6