- βούτυρο - 30 γραμμάρια (για το κάτω μέρος (πάνω))
- ζάχαρη - 3-4 Τεχν. κουτάλια (για το κάτω μέρος (πάνω))
- δαχτυλίδια ανανά - 300 γραμμάρια (για το κάτω μέρος (πάνω))
- βακκίνια - 1/2 φλιτζάνι (για το κάτω μέρος (πάνω))
- βούτυρο - 100 γραμμάρια (για ζύμη)
- ζάχαρη - 120 γραμμάρια (για τη δοκιμή)
- κεφίρ - 100 γραμμάρια (για τη δοκιμή)
- αλεύρι - 200 γραμμάρια (για τη δοκιμή)
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού (για ζύμη)
- Ζάχαρη βανίλια - σακουλάκι - 1 τεμάχιο (για ζύμη)
- αλάτι - 1 πρέζα (για ζύμη)
Με κονσέρβα σιρόπι αποξηραμένου ανανά. Το μεταλλικό στρογγυλό σχήμα λιπαίνεται, τοποθετείται σε ένα πιάτο, σε μια πολύ αδύναμη φωτιά. Βάλτε στο κάτω μέρος του τα κομμάτια του βουτύρου - 30 g και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Περιμένετε έως ότου η ζάχαρη λιώσει στο λάδι και βάλτε δαχτυλίδια ανανά στην κορυφή - μάλλον σφιχτά ο ένας στον άλλο. Τα κενά μεταξύ των ανανά γεμισμένων με τα βακκίνια. Πασπαλίστε τα τοιχώματα του καλουπιού με αλεύρι αλεύρου. Προετοιμάστε τη ζύμη: χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη και μια πρέζα αλατιού. Προσθέτουμε αυγά, ρίχνουμε σε κεφίρ, κτυπάμε. Σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι με ζάχαρη βανίλιας και σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη απλώθηκε πάνω από τον ανανά με τα βακκίνια. Ψήστε σε 180 μοίρες για 30-35 λεπτά. Πιάστε λίγο δροσερό με τη μορφή, γυρίστε στο πιάτο.
Μερίδες: 6