- αλεύρι - 2 φλιτζάνια (συστατικά για πίτα)
- σκόνη για το ψήσιμο - 1 οσ. μια κουταλιά
- επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 16 Art. κουτάλια
- καφέ ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- αυγά - 3 κομμάτια
- γάλα - 1 φλιτζάνι
- βατόμουρο - 1/2 γυαλί
- βατόμουρο - 1/2 γυαλί (συστατικά για επικάλυψη)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- κανέλα εδάφους - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Προθερμάνετε το φούρνο στους 176 μοίρες. Λιπάνετε με γράσο και πασπαλίζετε το αλεύρι για το ψήσιμο. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα 2 ποτήρια αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι μαζί. Αναμείξτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μεσαία-υψηλή ταχύτητα με το μίξερ (περίπου 2 λεπτά). Προσθέστε αυγά, μειώστε την ταχύτητα του μίκτη. Για να κοιμηθείτε μισό αλεύρι, να γεμίσετε 1/2 γάλα και να χτυπήσετε 2 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και γάλα, συνεχίστε να χτυπάτε για μερικά ακόμα λεπτά, προσθέστε βατόμουρα. Πασπαλίστε με βατόμουρα την κορυφή του μελλοντικού κέικ. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, την κανέλα σε ένα μικρό μπολ και πασπαλίστε τη ζύμη. Ψήνουμε στο φούρνο για 45 έως 50 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.
Μερίδες: 12