- λάδια - 225 γραμμάρια
- αλεύρι - 450 γραμμάρια
- ζάχαρη - 225 γραμμάρια
- σταφίδες - 225 γραμμάρια
- kish-misha - 225 γραμμάρια
- γάλα - 250 χιλιοστόλιτρα
- λευκό κρασί ή ξίδι μηλίτης μήλου - 2 Άρθ. κουτάλια
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Τρίψτε το λάδι στο αλεύρι ώστε να αρχίσει να θρυμματίζεται. Συνδυάστε με τη ζάχαρη και τα φρούτα. Τοποθετήστε το γάλα σε μια μεγάλη κανάτα και προσθέστε το ξίδι. Προσθέστε μείγμα σόδας και γάλακτος στην προηγουμένως παρασκευασμένη μάζα με αλεύρι. Ανακατέψτε καλά. Λιπάνετε το σχήμα του κέικ με διάμετρο 23 cm. Ψήνετε στους 180 ° C για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 150 ° C και ψήστε για άλλη 1 ώρα και 15 λεπτά, καλύπτοντας ελαφρά την κορυφή της πίτας με το φύλλο αν αρχίσει να καίει.
Μερίδες: 8