- καφέ ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνια (γέμιση)
- αλεύρι - 2 στοιχεία. κουτάλια (γέμιση)
- κανέλα - 1/4 κουταλάκια του γλυκού (γέμιση)
- ψυγμένο βούτυρο - 1 οσ. κουτάλι (γέμιση)
- Τσιπ σοκολάτας - 1/2 φλιτζάνια (γέμιση)
- αλεύρι - 1 1/2 φλιτζάνια
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- κανέλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- πολύ ώριμες μπανάνες - 3-4 κομμάτια
- κραμβέλαιο - 1/3 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- καφέ ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- αυγά - 1 κομμάτι
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κακάο - 6 Άρθ. κουτάλια
- βραστό νερό - 1/4 φλιτζάνι
1. Κάντε το παραγέμισμα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και την κανέλα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Εάν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, κρατήστε το για 10 λεπτά στο ψυγείο πριν συνεχίσετε. Ανακατεύετε με τσιπ σοκολάτας. Βάλτε το στο ψυγείο πριν τη χρήση. 2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Συμπληρώστε τη φόρμα για τα muffins με τις επενδύσεις χαρτιού. Σε ένα μεσαίο μπολ, αλέστε αλεύρι, σόδα, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Σε ένα άλλο κύπελλο μεσαίου μεγέθους, ζυμώνετε τις μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι τη συνοχή του πουρέ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για αυτό. 3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βραστό νερό και το κακάο. Το μείγμα θα πρέπει να μοιάζει με λιωμένη σοκολάτα. Εάν είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε μια άλλη 1 κουταλιά νερό, αλλά μην κάνετε το μείγμα πολύ υγρό. Αφήστε κατά μέρος. 4. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ. Προσθέστε τα αυγά και το μαστίγιο. Ανακατέψτε με εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε 1/3 μίγμα αλεύρι και μαστίγιο σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε το μισό από το μπανάνι πουρέ και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ένα τρίτο του αλεύρου και ανακατέψτε. Προσθέστε τον υπόλοιπο πουρέ από μπανάνες και ανακατέψτε. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και χτυπήστε προσεκτικά τη ζύμη. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, 1/4 φλιτζάνι ζύμη σε ένα μπολ και προσθέστε κανέλα με μοσχοκάρυδο, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε μάζα σοκολάτας στην υπόλοιπη ζύμη και ανακατέψτε. Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας σοκολάτας σε κάθε ένθετο χαρτιού στη φόρμα και στη συνέχεια βάλτε 1 κουταλιά της συνηθισμένης ζύμης στην κορυφή (με μπαχαρικά). 5. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, ανακατέψτε ελαφρά και τις δύο ζύμες, δημιουργώντας ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα. 6. Πασπαλίστε ομοιόμορφα και πασπαλίστε τα muffins στο φούρνο για 14-16 λεπτά. Αφήνεται να κρυώσει για 15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
Μερίδες: 4-6