- βραστό κρέας κοτόπουλου - 2-1 / 2 φλιτζάνια
- ζωμός κοτόπουλου - 2 φλιτζάνια
- καλαμπόκι - 3 Τεχν. κουτάλια
- Μεξικάνικες τορτίλες - 12 τεμάχια
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- πράσινο Χιλή - 100 γραμμάρια
- jalapeno - 1 κομμάτι
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κρέμα - 1/2 φλιτζάνι
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αλεύρι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- ξινή κρέμα - 1 γυαλί
- Τυλιγμένο τυρί Monterey Jack - 2-1 / 2 φλυτζάνια
- αλάτι - 1/2 κουταλάκια του γλυκού (για γεύση)
- μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)
- πικάντικη σάλτσα - 1 τεμάχιο (προαιρετικό)
- Cilantro - 1 κομμάτι
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και ρίχνετε στο τηγάνι. Ρίξτε νερό. Φέρτε σε βράση, μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε λίγο κραμβέλαιο σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Fry Μεξικανικές τορτίγες, αρκετές 15-20 δευτερόλεπτα για κάθε μία. Βάλτε τις τορτίγες στην πετσέτα για να αφαιρέσετε το πλεόνασμα του πετρελαίου. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόψτε το πράσινο τσίλι. Το ίδιο ισχύει και με το πιπέρι jalapeno. Τρίψτε το τυρί. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο. Μετρήστε 2 κύπελλα ζωμού. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά. Ρίξτε στο πατάρι st. l. από κραμβέλαιο. Ενεργοποιήστε τη μέση φωτιά. Τρίψτε το κρεμμύδι και το πιπέρι. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε τσίλι και κοτόπουλο. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ζωμό. Πασπαρίστε με την πάπρικα. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι κρέμα. Ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε ελιές, θα κάνουν το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο. Παρασκευή λευκής σάλτσας: Σε ξεχωριστό τηγάνι, λειώστε ένα κομμάτι βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε με το χτύπημα. Ρίξτε το υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου. Προσθέστε πράσινο Χιλή. Προσθέστε την ξινή κρέμα. Πασπαρίστε με την πάπρικα. Προσθέστε το τριμμένο τυρί Monterey. Πιπέρι. Τοποθετήστε το κρέας κοτόπουλου σε επίπεδη κέικ. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Τυλίξτε τις τορτίγες σε κυλίνδρους και τις βάζετε σε ένα ταψί. Ρίξτε το σχήμα με λευκή σάλτσα. Ψήστε για 30 λεπτά. Πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο με το κοράνι.
Μερίδες: 6